En av de vanligste grunnene til at jeg hører mot å vedta en rå vegansk diett som er lav i fett og høy i frukt er at sukker fra frukten fører til forhøyet blodsukker nivåer.
Hvis dette er sant, er det svært alvorlig. Vedvarende forhøyede blodsukkernivået, noe som betyr blodsukkeret som forblir forhøyet lenge etter slutt et måltid, er det definerende element av diabetes type II.
Men er det sant? Har en lav fett rå vegansk diett som er høy i frukt (minst 80% av totale kalorier kommer fra karbohydrater) og lite fett (ikke mer enn 10% av totale kalorier fra fett) virkelig føre til forhøyede blodsukkernivået og muligens diabetes?
Snarere enn pontifikat om mulighetene, bestemte jeg meg for å teste det for meg selv
Først litt bakgrunnsinformasjon.
Bakgrunn
En normal fastende blod glukosenivået varierer mellom 70-99 mg /dL (milligram per desiliter).
En vanlig 2-timers postprandial (2 timer etter spising) blodsukkernivået varierer mellom 70-145 mg /dL.
< p> Noen med en fastende blodsukker prøven over 126 mg /dL regnes hyperglykemiske (høyt blodsukker).
Noen med en fastende blodsukker lese under 70 mg /dL anses hypoglykemisk (lavt blodsukker).
Egentlig noen verdier er mildere enn dette. The American Diabetes Association anbefaler et fastende glukose lesing spekter av 90-130 mg /dL og postprandial lesning av 180 mg /dL eller mindre.
De tester
Hver dag i syv dager, jeg tok tre blodprøver ved hjelp av FreeStyle Freedom Lite Blood Glucose Monitoring System. Hver test ble utført på min venstre underarm.
Først tok jeg min fastende blodsukker prøven før frokost. Dette ble tatt omtrent tolv timer etter mitt siste måltid.
For det andre, jeg tok en prøve rett etter at jeg er ferdig frokost. Hver prøve ble tatt mindre enn to minutter etter min siste slurk av smoothien.
Tredje, tok jeg en prøve to timer etter å ha spist.
The Food
Testen måltid, som var min frokost, holdt jeg det samme hver dag. Jeg spiste 8 mellom bananer blandet med vann.
Lunsj var også en frukt måltid, enten flere bananer, druer, galla epler eller appelsiner.
Middag startet ut med mer frukt, etterfulgt av en stor salat av salat, agurk, tomater og en unse av rå nøtter.
Min gjennomsnittlig macronutrient andel de syv dager var 86% karbohydrater, 6% protein, og 8% fett.
Resultatene
Her er mine resultater.
tok