En hjørnestein i Middelhavet og italiensk matlaging, denne karakteristiske, aromatiske urten er fullpakket med smak og antioksidanter. Rosemary ikke bare lukter fantastisk, men det smaker godt - i alt fra marinader til salater til potetmos -. Det blir nå studert buy forsker og er knyttet til god helse
rosmarinsyre, som finnes i kulinariske urter slik som sitronmelisse, rosmarin, salvie, timian og peppermynte, er den aktive forbindelsen gir urten antioksidant, anti-inflammatorisk og antimikrobielle egenskaper.
Antioksidant aktivitet av rosmarinsyre er sterkere enn vitamin E.
Cooks og matglade (de som kjenner og elsker mat) setter pris rosmarin for smak og aroma den bringer til retter som stekt kylling, roastbiff, spaghetti og kjøttboller, Meat Loaf og italiensk salat dressing. Rosmarin kan kjøpes fersk i produserer delen, eller tørkes i krydder delen i de fleste dagligvarebutikker. Den vokser lett i en blomsterkasse urt hagen eller i et solrikt sted i bakgården eller uteplass. Det er lett fryses for vinter oppskrifter også.
Ved å spise en middag med kokte grønne bønner, maskerte poteter, rundstykker og stekt rosmarin kylling, kan du øke antioksidant nivå og nyte en sunn, smakfull måltid.
Like før baking frosne rundstykker eller klare til bake rundstykker, børste topper med olivenolje og strø deretter med knust rosmarin blader og Sea Salt før baking.