For pasienter med mindre symptomer, McGough og Cummings påpeke at" Gjeldende råd er at kosten tilslutning er nødvendig for å unngå de langsiktige komplikasjoner, som er, i hovedsak, osteoporose og tynntarm lymfom.
Men risikoen for disse komplikasjonene avtar betraktelig hos pasienter som er på en glutenfri diett. "
Matprodusenter finner mer og mer bruk for gluten, og innføre det i mange bearbeidet mat, ofte uten å bruke begrepet < em> gluten., En term som "modifisert protein" vil være mistenkt. Ofte gluten er en filler som ikke er nevnt i det hele tatt i ingredienslistene. Bearbeidet kjøtt og ost, yoghurt og alle slags bearbeidet flytende matvarer, sauser og salatdressinger kan inneholde gluten, på grunn av visse 'sokkel' kvaliteter.
Merking av bearbeidede matvarer med hensyn til gluten er på ønskelisten til mange forbrukernes helse aktivister. I mellomtiden kan den CD pasienten må unngå bearbeidet mat helt, for å være sikker. Noen matprodusenter gjør glutenfri pasta, brød, kjeks, og samme type vare.
Proteinet i havre, selv fra samme familie, er under uenighet om den glutenfri diett. En studie som sammenlignet glutenfri diett med havre og en glutenfri diett uten havre avdekket at en prosentandel av CD-pasienter klarte seg dårlig på havre måltid i tillegg.
På den annen side, noen av de i glutenfri uten havre gikk dårlig også, og som bringer inn spørsmålet full overensstemmelse på begge gruppene.
Om lag halvparten av all mat intolerante pasienter ble funnet å ønsker at maten skal som de er intolerante, en funksjon som ikke er fullt forklart. En spekulasjon, basert på en rekke studier, som er ufullstendig spaltning fører til dannelsen av visse unormale proteiner (peptider) som har en affinitet for reseptorer i hjernen som er forbundet med endorfiner og opioider.
CD, AN underdiagnostisert CONDITION
En undersøkelse av leger fra UCLA Medical Center, publisert i 2005 i Journal of General Internal Medicine, viser at kunnskapen om cøliaki er ganske dårlig. Leger ikke var klar over "latent" CD, og bare 13 prosent av de spurte kjente til koblingen mellom CD og diabetes. Forskerne konkluderte med at "Mangel på le