Det er mat som noen av oss spiser regelmessig, men vi vet ikke hvor skadelig de er for oss. Matvarer som pølser, pølser og kjøttpålegg er all bearbeidet mat. Studier har vist at de kan forårsake kreft i bukspyttkjertelen. Høye forbruk av rødt kjøtt og svinekjøtt øker risikoen med 50 prosent sammenlignet med de som forbruker mindre.
Forsker studie fant at 482 tilfeller av kreft i bukspyttkjertelen ble registrert av totalt 190,545 dødsfall. Afrikansk-amerikanere, kaukasiske, Latinos, japansk-amerikanere og Native Hawaiians var blant de som ble undersøkt.
Dataene ble stammer fra Mutiethnic Cohort Study i Los Angeles og Hawaii. De som forbrukes de høyeste mengder av bearbeidet kjøtt er 67 prosent større sannsynlighet for å skaffe seg kreft i bukspyttkjertelen.
Fjærkre, fisk, egg og meieriprodukter har ingen tilknytning til risikoen for kreft i bukspyttkjertelen. Kreftfremkallende stoffer som hetercyclic aminer eller polysykliske aromatiske hydrokarboner under behandling av kjøtt kan være ansvarlig for den økte risikoen for kreft i bukspyttkjertelen. Studier har også vist at tykktarmskreft er sannsynlig. Det er mer enn 30.
000 tilfeller av bukspyttkjertelkreft diagnostisert hvert år.
Risikoen er den samme for menn og kvinner, er det alltid lurt å se hva du spiser. Naturlige matvarer som grønnsaker og frukt vokst fra en hage er veldig sunne valg. Fjærkre og fisk er bedre å fordøye og er best når grillet eller bakt. Mat som er behandlet eller har konserveringsmidler; du bør skygge unna så mye som mulig.
For mer informasjon om bukspyttkjertelkreft og andre sykdommer, ta kontakt med den amerikanske foreningen for kreftforskning eller multietniske Cohort Study.
Anmeldelser