Disse antioksidantene blir ofte brukt som mat konserveringsmidler, ved at de sakte ned oksidasjon av matvarer, og folk blir stadig følelsen av at naturlige produkter er å foretrekke for dette programmet enn synthetic.Guarana frø er funnet å være usedvanlig høy i proanthocyanadins med kraftige antioksidantegenskaper . De er fatale for frie radikaler, og bidra til å forhindre hjertesykdom, og for å øke cellulær aktivitet. De viser også antimikrobielle og soppdrepende aktivitet. Kjemisk sett består de av opp til 60 stivelse, pektiner, saponiner, proteiner, og nevnte koffein (3 5).
Den guarana lim kan inneholde opp til 7 koffein som kan være farlig for de med hjerte problems.Guarana inneholder også tanniner på nivåer opp til 12, inkludert catechin og noen proanthocyanadins. Astringency av disse tanniner representerer et problem deres anvendelse i drikkevare og næringsmiddelindustrien, selv om stoffet anses som trygg av FDA. De har liten eller ingen næringsverdi og kan reagere med alkaloid og proteiner for å danne uønskede komplekser. Var det ikke for tanniner guarana ville være mer akseptabel for mat industry.
However, er det for deres energi øker egenskaper at guarana bær og frø er mest verdsatt av mange. Det faktum at de har det tradisjonelt blitt brukt som et stimulerende og afrodisiakum indikerer at det er noe bak disse påstandene. Studier på mus, hamstere og andre dyr har støttet disse effektene. Det har blitt funnet å besitter de to ønskelige egenskaper (til noen) for å stimulere nervesystemet og dempe appetite.Consequently, er det brukt i kosthold og vekttap piller, og også for å opprettholde et høyt energinivå.
Faktisk vekttap piller brukes av mange mennesker for å opprettholde energinivået mens ikke spiser. Dette er en klar bonus til de som ønsker å gå ned i vekt, men misliker apati som en streng diett kan cause.There er en ulemper til det selvfølgelig, og det er søvnløshet og økt hjerterytme, og også nervøsitet og følelse på kante