Kreft står for millioner av dødsfall på verdensbasis og er den viktigste dødsårsaken i Europa og Amerika. De siste årene har utviklingen innen kreftbehandling økt antallet kreftoverlevere. Et sunnere kosthold og god livsstil kan redusere kreft sykelighet og dødelighet. Ved å tilpasse følgende livsstilsendringer, kan kreftrisiko reduseres.
Den multiple phytochemical agenter som finnes i matvarer av vegetabilsk opprinnelse er virkelige skatter. Den anti-kreft-molekyler som de inneholder er kjemoterapeutiske midler som er i stand til å forebygge utvikling av kreft ved å blokkere forstadier celler ved å fremskaffe elementer som er nødvendige for dets modning.
Denne forebyggende virkning kan forsterkes hvis diett blir modifisert. Frisk frukt og vegetates beskytte mot kreft som avokado brokkoli, rosenkål, kokos, blå-grønne alger, nøtter, mandler, pekannøtter, valnøtter og ananas inneholder enzymer som hindrer fra kreft.
Røyking er forbundet med høy dødelighet fra lungekreft. Forekomsten av lungekreft fortsetter å stige på grunn av røyking. Visse næringsstoffer gi beskyttelse mot lungekreft, men vitamin mest opptatt av er vitamin A forløper, betakaroten.
Det er gul-oransje farge og inneholder carotenoidincidendes, som har anti-kreftfremkallende aktivitet mye større enn vitamin A. Andre næringsstoffer som gir lunge beskyttelse er vitamin C rik mat. Disse næringsstoffene gi lunge beskyttelse, men disse er ikke en erstatning for røykeslutt.
Gule frukt og mørkegrønne grønnsaker har det høyeste beløpet av beta-karoten. Grønnsaker som er høy i karoten er grønn og rød paprika, gulrøtter og bladgrønnsaker som spinat, nepe, og poteter. I frukt, mango ha høyeste beløpet av karotener; cantaloupes og aprikos er også gode kilder.
Vitamin C, E, og selen har beskyttende rolle i å forebygge av lungekreft. Røykeslutt og inntak av mørkegrønne og gule frukter og grønnsaker kan hjelpe i forebygging av lungekreft.
Tykktarmskreft er forbundet med inntak av kjøtt fett, lite kostfiber, røkt mat, syltet og s