Rollen til kosthold i utvikling av kreft

altet mat som inneholder nitrosaminer, alle er knyttet til esophageal og magekreft. Alle former for alkohol og øl er forbundet med oral cancer, kreft i larynx, øsofagus, og rektum. Tobakk er også en risikofaktor for tykktarm kreft.

Anlegget fibre beskytte slimhinnen i tykktarmen, på grunn av antioksidanter i disse matvarene, som i hovedsak vitamin A og C og mineralet selen finnes i korn. Brassica familien er kjent for å forebygge kreft i tykktarmen. Dette inkluderer rosenkål, kål, blomkål, kålen, rutabagas og brokkoli.

Noen fytokjemikalier i Allium slekten som løk, sjalottløk og hvitløk kan gi beskyttelse. Et annet viktig næringsstoff er kalsium, som binder seg med fettsyrer og gallesyrer i tarmen og hindrer deres skadelige virkninger. Fiber gir også beskyttelse på grunn av samme mekanismen. Andre næringsstoffer som beta-karoten, riboflavin, vitamin E, vitamin B12, selen og andre elementer gi gastrointestinal beskyttelse.

Mettet fett er forbundet med prostata og brystkreft. Karotener kan spille en rolle i å beskytte fra prostatakreft. Alkoholisme er indirekte knyttet til leverkreft.

Røyking er stor risikofaktor i utviklingen bukspyttkjertelkreft. Blærekreft er også assosiert med som nitrater og nitritt i miljøet.

En sunn livsstil og inntak av frukt og grønnsaker kan redusere dødeligheten av kreft og kan forbedre livskvaliteten for de berørte personer. Anmeldelser