Stjerneanis, som ser ut som en stjerne, er en uunngåelig krydderet i indisk mat, spesielt i utarbeidelsen av velsmakende 'Biriyani'. Den deler mange egenskaper med anisfrø. De åtte-spiss stjerneanis lukter anis men botanisk det er ganske annerledes. Deres aromaer er nesten identiske, og de deler kjemiske komponenter, inkludert athenole og methychavicol som har mange medisinske egenskaper. Stjerneanis er mindre sannsynlig irriterende for huden enn anisfrø og det bør fortsatt brukes med forsiktighet.
Anis må ikke forveksles med stjerneanis.
Stjerneanis er et stjerneformet frukt som vokser som en eviggrønn busk i Kina og Sørøst-asiatiske land. Den essensielle olje av stjerneanis er en uunngåelig ingrediens i asiatisk mat.
Kulinariske og medisinske fordeler av stjerneanis
1) grøtomslag inneholder stjerne anis og andre varme krydder decoctions brukes som en kur for leddgikt.
2) Tradisjonelt stjerneanis har blitt brukt som en munn vask. Tygde det har tjent som en naturlig pust oppfrisker.
3) I tradisjonell kinesisk medisin, stjerneanis brukes som en digestive hjelpemiddel, fremme helsen til kvinnelige kjønnsorganer. Det er effektivt for ammende mødre for å øke morsmelk sekresjon.
4) Insomnia og dets bivirkninger med så mange sykdommer er et resultat av det moderne liv. Stjerneanis kan være mye nyttig i å løse dette problemet siden det kan også brukes som en sederende medisin og dens sederende effekten for å sikre en god søvn.
5) stjerneanis er en viktig ingrediens i retter som ulmet i soya saus. Det smaker på forskjellige måter i ulike retter.
Den brukes som et pulver tilsatt i andre brente krydder. I India er de lagret og lagt i retter å legge smak og aroma.
6) i de vestlige land, stjerneanis eterisk olje utvunnet av dampende og brukes som til smaken viner. Det er også brukt i vest til smaken desserter og bakt mat.
7) I Japan har stjerneanis en rituell verdi og er dyrket i tempelet hager og graver. Barken fra stjerneanis treet brennes som røkelse.
8) Den tradisjonelle medisinske systemer i øst, spesielt i India og Kina, har brukt stjerneanis for mange sykdommer.
Siden det er fordøyelses og stimulerende, har det vært å tjene som et middel for tarmkramper.
9) I Homeopati stjerners eterisk olje brukes til å forberede tinkturer. Den legger potens til homeopati medisiner.
10) Et utdrag, kalt shikimic syre fikk fra stjerneanis, er hovedingrediensen av inf