En fersk studie publisert av American Journal of Clinical Nutrition viser at folk som spiste bær på en daglig basis hadde høyere nivåer av HDL kolesterol, som er sunt for hjertet, lavere blodtrykk og mindre blodplater klumper, som er en faktor som kan bidra til å beskytte folk mot farlige blodpropper. En ny studie, som testet sytti to personer som hadde én eller flere risikofaktorer for hjertesykdom, testet for effekten av å spise bær på markører som omhandler kardiovaskulær helse.
Denne rettssaken, som varte i åtte uker, hadde halvparten av folket spise bær blandinger av blåbær, Lingon bær, solbær, jordbær og bringebær og chokeberry juice to ganger hver dag. En kombinasjon av forskjellige bær ble anvendt for å sikre at en stor mengde av polyfenoler ble tatt i. Som en kontroll, ble de andre personene gitt sukkervann, søtet hvete eller ris korn eller marmelade. Blant de personer som hadde den høyeste opprinnelige blodtrykket, systolisk blodtrykk falt 7,3 mm Hg i bær gruppen sammenlignet med bare 0,2 mm Hg i kontrollgruppen.
Selv om total kolesterol nivåer var uendret, de menneskene som var en del av bær gruppen hadde en 5,2 prosent økning i beskyttende HDL kolesterolet. Spise bær også stoppet platefunksjon, noe som betyr at det tar lengre tid for blodplater til å klumpe seg sammen og begynne å danne blodpropper. Bær er bra for deg fordi de inneholder mange gunstige stoffer som polyfenoler, kalium, vitamin C, folsyre og fiber. Polyfenoler er også funnet i kakao, te, rødvin, løk og andre frukter og har fått mye oppmerksomhet den siste tiden på grunn av deres potensielle helsefordeler.
Noen nylige rapporter har konkludert med at polyfenoler kan potensielt bidra til å beskytte mot både hjertesykdom og kreft. Selv den måten at polyfenoler arbeid for å fremme helse ikke er helt forstått, er det antatt at det er knyttet til sine antioksidantegenskaper og deres evne til å styrke kroppens immunforsvar under reparasjonen DNA-skader som oppstår fra røyki