Dette er en annen av min bestemors oppskrift, en filmatisering av en transilvanske rett laget vanligvis med fjellet spinat eller vårløk. Vi gjør fyllet med krøllete dock en plante som brukes mest i Oltenian retter, og et snev av dill. Min mor er fra Oltenia og det er hvordan jeg ble kjent med alle slags oppskrifter fra den delen av landet. I løpet av våren den samme retten er laget med en kombinasjon av krøllete dock, vårløk og dill; vinteren drivhus spinat og dill brukes
Du kan bruke det du liker mest
Ingredienser til deigen:..
- 600 g /mel
- 100 g /smult eller margarin
- 25 g /gjær
- 1 egg
- 1 ts salt
- vann
< p> Ingredienser til fyllet:
- 600 g /krøllete dock
- 50 g /dill
- 400g /telemea ost
- 2 egg
Først vasker vi den krøllete dock.
Så satt vi om å lage deigen.
Legg alle ingrediensene til deigen. (Tilsett gjær etter at du har løst det første i en kopp med lunkent vann.) Elt godt sammen med en gaffel, og tilsett vann om nødvendig. Når det slutter å stikke til bollen, er det gjort.
Hakk krøllete dock i noen små biter og i noen store biter.
Hakk dill og legg revet ost til mix. Deretter legger 2 egg og bland godt med en skje.
Skjær deigen i to, spre litt mel på arbeidsflaten, og rull den ene halvdelen av deigen til et ark. Plasser arket inn i smurt panne; legge den krøllete dock mix, spre det jevnt.
Kjevle ut den andre ball av deigen, og legg det på toppen av krøllete dock mix. Med en gaffel, pierce deigen flere ganger i en enda mønster, som vist.
Place i ovnen og stek ved svak varme i 40-50 minutter.
Når topp skorpe får en gylden farge, er kaken ferdig. Nyt denne kaken med hull familieferier og venner som vi gjør! Anmeldelser