Coliva (Wheat Pudding)

Ikke bli redd, men i mitt land bruker vi en spesiell rett til å feire de døde. Coliva

Coliva er den rumenske oversettelsen av det greske κόλλυβα (kólliva) og den beskriver en søt pudding laget av kokt hvete.

Denne "ørken" er liturgisk brukes i både østlige ortodokse og gresk-katolske kirker. Romania og Hellas er ikke de eneste to landene som bruker denne kulinariske glede å feire sine døde. Du kan søke på internett for mer informasjon.

Bellow en rumensk oppskrift, som, i motsetning til den greske kólliva som inneholder sesamfrø, mandler, rosiner, granatepler frø og anis frø, er mye enklere. Årsaken er at i Romania, mange av ingrediensene som er nevnt ovenfor er verken tradisjonell, eller overkommelig for folk i folke

Ingredienser:. 1 kg hvete kernel, 250 g sukker, 150 g honning, vann til å dekke kjerner, 240 g knuste valnøtter, knaste Graham sprakk etter behov, melis etter behov, vanilje, fine skall fra en sitron, fine skall fra en appelsin, farget godteri, 100 g melkesjokolade slipt fine eller kakaopulver.

Siden coliva er et ritual fatet, følger sin forberedelse et ritual også. Dagen før liturgien forberede hveten som følger: Vask hvete kjernen med ni farvann (en for hver av de 9 engel squads i himmelen) så koke i en teflon pott i 2-3 timer ved middels varme. Rør tenksomt med en treskje til å hindre at hvete fester seg til bunnen av potten. Når kokt, sette innhold i en emaljert gryte og dekket med et vått håndkle, slik at sammensetningen ikke vil danne en

På dagen av liturgien "skorpe.": Blid sammensetningen med 250 g sukker og 150 g honning.

Smaken med krydder fra en sitron og en appelsin og med 1 ss vanilla.Add 200 g av knuste valnøtter og rør til alle disse ekstra ingredienser innlemme i hvete sammensetningen jevnt. Din coliva er nå nesten klar - alt den trenger er innredningen som vil gjøre det passer for liturgien

Plasser sammensetningen på et stort fat og danne coliva med hendene og respekt for sin form -. Sørg for at du selv coliva til å se ut som en kake. Coliva kan ta noen form: rektangulær, ovale eller runde, og noen ganger til og med "korset.

" Med resten av de knuste valnøtter og knust graham crackers dekke coliva på toppen og sidene. Legg pulver sukker og deretter lage dine smykker ut av sjokolade og godteri. Du kan også bruke halve valnøtter for å danne et kors eller til utsmykkede sidene av coliva.

Coliva er veldig deilig, og mange velger å spise den i andre anled