Reker Pad thai med Glass noodle

Det er i utgangspunktet 4 trinnene for å gjøre pad thai. Først forbereder glass noodle. Det andre trinnet forbereder pad thai saus. Det tredje trinnet er å blande alle ingrediensene sammen. Det siste trinnet er krydder. Ingrediensene er en liten pose med glass noodle, 2 ss Tamarine juice eller eddik, 2 ss palmesukker eller lime sukker, 1 egg, 1 ss soyasaus eller fiskesaus, en kvart kopp olivenolje, en halv kopp vann, 2-3 fedd hvitløk, en kopp fersk bønne spire, en kopp kuttet gressløk blad (kuttet ca 1 tomme lang), en halv kopp terninger tofu, en halv kopp hakket saltet reddik, en halv kopp tørket reker (og /eller kokte reker), en tabell skje av knust peanut.

Merk: Ved siden av reker pad thai, er sjømat pad thai også populære blant thai folk. Fisk, kamskjell, blåskjell, kamskjell, blekksprut og så videre er vanligvis lagt i sjømat pad thai. - Forbered glass noodle, følg instruksjonen for å forberede glass noodle på pakken. Vanligvis, bløt i vann i 30 minutter i romtemperatur. - Forbered pad thai saus, tilsett en halv kopp vann, Tamarine juice, palmesukker, og soyasaus i varm panne (kjele anbefales) og deretter røre og bland til alle ingrediensene blandes godt. Legg litt mer vann hvis sausen blir for tykk.

Tykkelsen bør være omtrent samme tykkelse som sirup. Smak og smak til med Tamarine, sukker eller soya saus. Den opprinnelige smaken av pad thai er søtt og surt. Sett ferdig saus i en bolle. Merk: Pad thai saus kan være forberedt på forhånd i større beløp og holde den i kjøleskapet til matlaging flere retter av pad thai senere. - Legg hakket hvitløk, hakket saltet reddik og terninger tofu i varm olivenolje i en annen kjele. Stek hvitløk til hvitløk og tofu blir gul og reddik lukter.

Sett det til side og tilsett egg og stek til det er ikke helt koker deretter sette glass noodle og røre blande seg med alle ingrediensene i pannen og deretter legge bønne spire, gressløk blad, tørkede reker, (og /eller kokte reker) og deretter legge pad thai saus. Rør og bland til alle ingrediensene er godt blandet. - Smak til med eddik, sukker eller soya saus. Legg en teskje av tørket bakken rød kjølig for noen som liker krydret mat.

Til slutt, serverer med fersk gressløk blad (kuttet ca 4 inches lang), frisk bønne spire, et halvt stykke av kalk, en spiseskje med knust peanut på en side eller på toppen. Sqeeze kalk på toppen av fatet og nyte.