Kål Rolls: 8 store Savoy kål blader 1 ½ pounds kjøttdeig eller turkey1 kopp kokt ris 1/4 kopp rømme 2 ts havsalt 2 ss smør 1 medium gul løk, hakket 3 fedd hvitløk, finhakket 1 ts søt paprika Nykvernet sort pepper
Tomato Sauce: 1 boks tomatsaus
1 kan hakkede tomater
1 kopp kylling buljong, hjemmelaget eller lav-natrium hermetisert 2 ts italiensk krydder 1 laurbærblad nykvernet sort pepper
Gjør kål ruller: Ta en stor kjele med saltet vann til å koke. Tilsett kål blader og lage mat, til de er møre, ca 4 minutter.
Renne bladene i et dørslag i vasken og oppdatere under kaldt rennende vann. Sett til side.
I en stor bolle, legg kjøtt, ris, rømme, og 2 ts salt.
Varm smøret i en middels stekepanne over middels varme. Tilsett løk og hvitløk og stek under omrøring, til myke, ca 7 minutter. Rør i paprika og stek under omrøring, til duftende, ca 2 minutter mer. Tilsett løk blandingen til biff blandingen, og bland til godt kombinert. Krydre med pepper etter smak.
Legg kål blader på en arbeidsflate og klatt tørr med tørkepapir.
Skjær av ridged del av den tykke rib nederst hvert blad, og skaper en jevn overflate over bladene. Plasser omtrent 1/2 kopp biff blandingen i bunnen midten av hver rull. Rull bunnen av et blad over oksekjøtt blandingen, brett i sidene, og fortsette å rulle frem til det er helt lukket. Gjenta med de resterende bladene. Ordne ruller søm side ned i en 9-x 13- x 2- tommers bakervarer parabol
Forvarm ovnen til 375 grader F.
Gjør tomatsaus. I en mellomstor kjele , kombinere tomater, buljong, salt og laurbærblad. Kok opp og smak til med pepper etter smak.
Hell over kålen ruller og dekker kokekaret tett med folie. Stek i 1 time.
Fjern folien fra ildfast form og fortsette matlaging, Rasting og til, til lett brunet og gjennomstekt, ca 30 minutter mer. Anmeldelser
tilpass…