Muslinger Casino med brødsmuler
Denne oppskriften er basert på muslinger serveres på The Lighthouse Inn, Point Judith, Rhode Island.
Ingredienser
18 lite halsen muslinger ( ca 2 inches eller litt mindre), shucked. Forbeholder bunnen
skjell og musling juice
4 strimler av rå bacon hakket i kvart-tommers biter
1/3 kopp fin brødsmuler
2 sprigs av italienske flate blad parsley1 kopp finhakket rød paprika
1 kopp hakket søt løk
4 ss revet parmesan ost
1-2 ss extra virgin olivenolje
1/8 ts hvitløkspulver
Forberedelse
forvarme en broiler og posisjonere sokkelen omtrent tre inches fra broiler
Surr løk og bjelle paprika i olivenolje til de er kokt, men fortsatt har noen fasthet.
Du trenger ikke å tømme dem fordi du trenger å olje for å legge fuktighet til brødsmuler
Finhakk persille
Tilsett hakket persille, hvitløk pulver, og osten til brødsmuler Bland godt
Skrubb og skyll de tomme skallene
Plasser en musling i hvert skall og selv dele musling juice blant hver musling i skallet
Legg en liten del av den brødsmuler blandingen på toppen av hver musling
Legg en liten del av løk og paprika på toppen av brødsmuler Plasser en til to stykker av den rå bacon på toppen av brødsmuler
Cooking
Plasser kledd muslinger i et grunt rustfritt stål pan eller cookie sheet
Broil i omtrent ett minutt eller til bacon er skarp.
Ved hjelp av en ovn mitt, ordne muslinger på en stor oval tallerken pyntet med Romaine salat og andre sesongens grønnsaker.
Å spise
Spis med en cocktail gaffel. Flott med hvitvin eller en kald pils. Cocktail saus er ikke nødvendig. Den saftige smaker av fatet tilfredsstiller de fleste, men noen liker cocktail saus i tillegg.
Serverer 1-3, avhengig av hvor mye hver person ønsker å spise.
Denne oppskriften er enkel å følge, fordi å lage muslinger casino er en steg-for-steg prosess.
Muslinger er ikke kokt hele veien gjennom, slik at de omskolere smaker av havet.
pilling muslinger
pilling muslinger krever en skarp, liten kniv. Plasser bladet på kniven på langs mot de mest runde delen av musling. Skyv og kniven glipper i. Plukk ut noen biter av skall som kan slippe inn i musling. Kjør kniven under musling musling å løsne fra skallet.
Ikke spise muslinger Når Shells er Åpent
Kast mus