Som en lokalt kjent god kokk og mat historie buff, jeg er ofte spurt om den beste amerikanske mat og de beste amerikanske oppskrifter. Wow. Det er et vanskelig spørsmål å svare på, etter min mening. Amerikansk mat er svært variert. Hvordan sammenligner man en grillet hamburger til en perfekt stekt hummer? Begge er utmerket i sin egen rett, men de er nesten umulig å sammenligne rettferdig. Det er ingen måte jeg kan peke på bare ett eller to retter eller oppskrifter som å være i takt amerikansk mat eller de beste amerikanske oppskrifter.
Når det er sagt, vil jeg kort diskutere noen av mine favoritter.
Stekt mat
Ja, jeg vet stekt mat er ikke sunt, men at de ikke smaker godt, og amerikanerne vet hvordan de skal steke! De fleste av mine favoritt stekt mat er de som er battered eller mudret i mel eller maismel før vi går i varm olje. Disse inkluderer stekt kylling, stekt svinekjøtt koteletter, stekt reker, stekt østers, stekt fisk, stekte grønne tomater, løkringer, stekt squash, stekt sopp, stekt aubergine, stekt vaktel, stekt venison steker og country-stekt biff løvstek.
Ok, det er også et par av matvarer som jeg stekt "naken", liker uten belegg. Først og fremst blant disse er poteter og kyllingvinger.
Dampet og kokte sjømat
Jeg skjønner at dette kan virke ironisk, men jeg elsker også dampet og kokt sjømat, som er i den andre enden av " sunn skala "fra stekt mat. De fleste dampet sjømat er lav i fett og nesten blottet for karbohydrater. Mine favoritter er dampet reker, kokt hummer, kokte krabber, dampet krabbe bein, og dampet østers.
Brød
Jeg elsker brød! Faktisk tror jeg noen av de beste amerikanske oppskrifter er for brød. Mine favoritter er gjær rundstykker, buttermilk kjeks, cornbread, knitrende brød, hushpuppies og surdeigsbrød. Annet enn knitrende brød og hushpuppies, er ingen av disse brød komplett uten en god slathering av ekte smør -. I min ydmyke mening
grillet og røkt kjøtt og fjørfe
Som en ekte søring, jeg må elske BBQ matlaging. Jeg tror det er en lov. Jeg mener bestemt at du kan gjøre omtrent alt smaker godt på en grill eller kjøtt røyker.
Noen av mine faves er grill kylling, svinekjøtt, rib øyet steker, og sørlige trakk svinekjøtt grill. Anmeldelser