Hot Dog junkies og kjennere hadde en veldig dårlig dag i Chicago i vinter 2008 da Sara Lee Corporation kunngjorde det var spennende kosher kjøtt virksomhet. Det videre annonsert at det ble lukking et anlegg som behandler kosher pølser og kjøtt under merkene Bests Kosher, Sinai Kosher, Shofar og Wilno. Denne forretningsmessig uttalelse om outsourcing og inntekter for regnskapsåret andre kvartal, motbevist en organisasjon med en 123- års historie og fans hvis tallene var legion. Best er Kosher Franks var en del av Chicagos historie, folklore og kultur.
Det er hva du spiste hvis du så en ball kamp på Wrigley Field eller på Comiskey Park. Disse pølser rangert som nummer én i mange blinde smakstester i løpet av årene. De var mest sannsynlig den nest mest kjente hund i Chicago bak Wien Beef. Superdawg, en Chicago institusjon i seg selv, solgte Beste Kosher frankerne. Det er en langt tristere verden vi lever i etter Bests Kosher-anlegget på Pershing Vei stengt sine dører. Det er virkelig slutten på en æra. Her er hvordan det begynte. Isaac Oscherwitz flyktet undertrykkelse og fattigdom i Øst-Europa og kom til Amerika i 1886.
Med sine fem sønner, startet han en pølse-making business. Når deres far, Isak, døde i 1925, to av disse sønnene, Harry og Phillip, flyttet til Chicago og åpnet opp noe de kalte Bests Kosher. Det forble et familieeid og kjøre virksomheten til 1993 da den ble solgt til Sara Lee. Vi vet allerede hva som skjedde etter det. Isaac Oscherwitz er oldebarn, Susan Berger, skrev "The End of Chicago Tradisjon: er absolutt ingenting hellig" for 23 januar 2009-utgaven av "Chicago Tribune." I dette stykket minnes hun den lange historien av hovedsakelig familieeide og -drevne virksomhet.
Hun kalte den avslutt av Sara Lee "et tap, ikke bare for min familie, men for de millioner av jøder som holder kosher og de mange millioner som ikke, men har lært å elske familien min hot dogs." Susan Berger far, Sheldon Sternberg kjørte Chicago selskapet åpnet etter deres far døde, Bests Kosher Sausage Company. Det med hell overlevde depresjonen. Sternberg drev firmaet med andre slektninger. Han var forut for sin tid i å introdusere den første lav-fett, lav-salt hot dog. Hun skriver at hun og hennes søsken alle jobbet på fabrikken fra tiden de var 12.
I 1993, det var hennes far som meglet salget av Bests Kosher til Sara Lee. De var alle stolte av selskapet som hadde en årlig omsetning på $ 93 millioner kroner. De stolte på at det ville være i solide hender. Hun avslu