Hvordan lage kylling i Cajun Sauce

Hvordan lage kylling i Cajun Sauce

Chicken er et fjærkre som er mye brukt over hele verden. Det går bra med alle slags sauser, men Cajun Sauce er herlig med kylling. En gammel venn av meg pleide å gjøre mye matlaging for meg, og dette er en av mine favoritter med ham

Hva du trenger:.

1 1.

5kg kutt i 8 stykker kylling, eller 8 biter av kylling

100 g hvetemel

Salt og pepper

240 ml av kjernemelk eller melk

Vårløk, hakket, klar til å pynte

Vegetabilsk olje

For Sauce Bilde:

115g av smult eller vegetabilsk olje

70g mel

2 løk

2 - 3 selleristilker, hakket

en stor grønn pepper, seeded og hakkede

2 hvitløk hansker, hakket fint

240ml passata

450 ml rødvin eller kyllingbuljong

2 laurbærblad

1 ss mykt brunt sukker

1 ts revet appelsinskall

en halv teskje kajennepepper

Veibeskrivelse:

One.

For å gjøre sausen, start ved oppvarming av smult eller olje i en svært tung kjele og rør inn melet. Over en moderat lav varme, kok og røre hele tiden for ca 15 til 20 minutter eller til blandingen har mørknet til fargen på hasselnøtt skall.

Two. Tilsett grønn pepper, løk, hvitløk og selleri sammen og stek under omrøring, til grønnsakene er myke.

Tre. Rør de gjenværende saus elementene sammen med salt og pepper etter smak. Bringe det hele i kok og la det småkoke i en time eller til sausen er tykk. Rør av og til.

Four. Som sausen koker, kan du forberede kylling.

Plasser mel og salt og pepper i en plastpose. Dypp kyllingen i kjernemelk og deretter dyppe i melblandingen slik at det strøk kyllingen lett over. Eventuelle overskytende, riste det av. Legg kyllingen til side i ca 20 minutter, slik at belegget kan sette før den er stekt.

Five. Hell i oljen i en stekepanne til ca 2,5 cm dyp og varme den. Når det er ekstremt varmt og oljen begynner å sizzle, plasser kyllingen i oljen, i ca 30 minutter til kyllingen er fin og gyllen brun over alt.

Six. Ta noen papirhåndklær og renne kyllingen grundig.

Legg dem i sausen og strø vårløken på toppen.

Seven. Nyt denne herlige fatet og husk å lagre meg noen !!!!! Anmeldelser