Selv om det ofte framstilt som et kosttilskudd onde, er avgjørende for livet kolesterol. Kroppen trenger det å lage kjønnshormoner, galle, Vitamin D, cellemembraner, nervelommer.
Disse og andre funksjoner falle til serumkolesterol, en voksaktig, fett-lignende forbindelse, betegnet en "lipid", som sirkulerer i blodet. Leveren produserer omtrent ett gram hver dag, noe som er alt kroppen trenger.
Kosten kolesterol finnes bare i animalske produkter. Kroppen trenger ikke denne kolesterol, men noen andre enn streng vegetarisk som utelukker alle animalske produkter vil forbruke varierende mengder av det.
Gode mot det dårlige kolesterolet
Å reise gjennom blodet, kolesterol molekyler fester seg til lipid-bære proteiner eller lipoproteiner.
To typer lipoproteiner er de største transportører av kolesterol: low-density lipoproteiner (LDLs) bære to tredjedeler av det; de fleste av påminnelsen er festet til high-density lipoproteiner (HDL). Ldls pleier å diposit kolesterol i blodårene, som fører til åreforkalkning og økt risiko for hjertesykdom. I kontrast, HDL samle kolesterol fra blodårene og annet vev og ta det til leveren å bli metabolisert og eliminert fra kroppen. Dette er grunnen til ldls kalles ofte "dårlig" cholestorol og HDL "gode".
En tredje type, svært lav tetthet lipoproteiner (VLDLs), bærer en liten mengde av kolesterol og triglyserider.
Matvarer som kan øke kolesterolet
1. Hard margarin vegetabilsk fett, som er høy i mettet fett og transfettsyrer.
2. Cookies, kaker, bakverk, og sjokolade, spesielt de som er laget med mettet aktuelle oljer eller delvis hydrogenert oljer.
3. Full-fett meieriprodukter, som ost, fløte og smør, alle er høy i mettet fett.
4.
fett kjøtt og kjøttprodukter, som for eksempel marmorert biff, svinekjøtt og lammekoteletter, hamburgere, bacon, pølser, salami og andre kjøttpålegg
. matvarer som kan senke kolesterolet
1 . Hel-hvete, pumpernickel, rug, og multigrain brød og rundstykker.
2. Havre frokostblandinger som inneholder havre og ris kli, samt tofu og andre soyaprodukter.
3. Ikke hydrogenert myk margarin, olivenolje olje og rapsolje, so