Serverer 8
Forvarm vifteovn til 170C /325F /Gass 3.
Ingredienser
1 kg poteter, skrelt og finsnittet
15 fedd hvitløk, knust
250ml enkelt fløte eller 250g crème fraiche
400ml melk
50g smør, cubed
1 ts revet muskat
< p> Knob av smør for smøring av fatet
Salt & pepper
Metode
Smør en stor ildfast form med smør.
Vask skiver poteter i kaldt vann for å fjerne stivelse og deretter tørke dem.
Jeg legger dem ut på et rent kjøkkenhåndkle og deretter sette en annen te håndkle på toppen.
Dekk bunnen av fatet med et lag av potet dryss med litt hvitløk, salt og pepper. Fortsett denne lagdelingen til du bruke all din potet eller parabolen er omtrent 80% full. Avslutt med et lag av potet.
Bland sammen fløte /crème fraiche med melken og sakte hell over potetblandingen. Væsken trenger å komme til toppen av potet. Ikke bekymre deg hvis du ikke bruker all væsken det ofte avhenger av hvor tett pakket potet lagene er. Skulle du gå tom for væske bare bruke litt mer melk.
Til slutt sette kuber av smør på toppen og dryss over muskat
Cover. Og kok i 3 timer. Anmeldelser