Ingredienser: 500 g beinfri skinn kylling bryst, 500 g kinesisk stil dampede nudler eller kokte tynne egg nudler, 1 1/2 kopper kyllingbuljong, 1 ss hakket ingefær, 1/2 kopp finsnittet løk, 3 store tørkede kinesiske sopp, gjennomvåt og finsnittet, 2 kopper grønn onions- kutt i kvartalene, 2 ts sesamolje, 3 kopper bønnespirer, tett pakket, sort pepper etter smak
Metode for utarbeidelse: 1. Kombiner kylling og ingrediensene til marinaden. Bland godt og sett til side.
2.
Blanch nudler i store mengder kokende vann i ett minutt, eller som per pakken instruksjoner.
3. Varme over broiler til middels høy. Broil nudler for ca 5 minutter på hver side, til crisped, men ikke brent.
4. I mellomtiden, varme wok over høy varme, legg lager og kok. Legg ingefær, løk og sopp og stek i ett minutt. Legg kyllingen og stek i 2 minutter (hvis du bruker vårløk, lage mat til bare 30 sekunder).
5. Fjern fra varmen og rør inn bønnespirer. Krydre med pepper.
Hell kylling blandingen over nudler og tjene
Ingredienser:. 3 tørket shiitake sopp, dynket i varmt vann for å myke, 2 eggehviter, 1 egg, 6 kopper kylling kjøttkraft eller grønnsaksbuljong, 1 pakke spinat, stilkene fjernet, vasket og drenert (eller erstatning frosset blad spinat, tint og drenert), en pakke nudler-kokt, 1 til 2 ts soyasaus, 1 ts, balsamicoeddik, Tabasco- å smake, 250 g fast kinesisk stil tofu skåret i små terninger, nykvernet hvit pepper etter smak
Metode: 1.
Renne soppen, fjern og kast stilkene, skjær dem i små biter, og sett til side.
2. I en stor kjele, bringe suppen til en byll; tilsett spinat og kok til bare visnet, røring ofte. Tilsett sopp og nudler og stek bare å varme gjennom.
3. Krydre suppe med soya, eddik, og Tabasco. Tilsett tofu og pepper og rør bare for å varme gjennom.
4. Rykke eggehvitene og egg sammen og mens suppen koker, rør den med en gaffel i den ene hånden og gradvis hell eggeblandingen i suppen i en bekk, scrambling stadig.
5. Server suppen med en gang.
Serverer 8 Anmeldelser