Adobo regnes nasjonalrett på Filippinene. En grunnleggende adobo er består av biter av kylling eller svinekjøtt kuber eller både kokt i soyasaus, eddik, pepper, garlics og bay leafs.ADOBO - Soupy VersionThe soupy adobo er lov til å koke til kjøttet er mørt og de resterende sausen litt tykkere.
1 kilo svinekam med hud, skåret i 1-1 /2 tommers cubes1 /2 cuy soya sauce1 ss sukker1 /2 kopp av vinegar10 stykker svarte peppercorns2-3 ss matlaging oil12 fedd hvitløk, knust lightly1-2 bay leaf1-1 /2 kopper waterMarinate svinekjøtt kuber i en blanding av soyasaus, sukker, eddik og pepper for 5 til 10 minutes.Heat olje i en panne. Lett brune hvitløk. Tilsett svinekjøtt og svi til lys brown.Add marinade, laurbærblad og vann. Kok opp og senk varmen og la det småkoke i ca 1 time eller til svinekjøtt er mør. Tilsett mer vann hvis necessary.Serve varmt.
Adobo - Kles VersionSome folk foretrekker sine adobos tørr som kan medføre steke dem afterwards.1 kilo svinekam med hud, skåret i 1-1 /2 tommers cubes1 /2 cuy soya sauce1 ss sukker1 /2 kopp vinegar10 stykker svart peppercorns2-3 ss matlaging oil12 fedd hvitløk, knust lightly1-2 bay leaf1-1 /2 kopper waterHeat olje i pannen. Tilsett svinekjøtt kuber, soyasaus, eddik, salt og peppercorns.Simmer til all væsken har fordampet. La svinekjøtt yngel i de utpakkede oil.Serve hot.Variations:
skåret i biter, som hovedingrediens Chicken AdoboUse 1 kilo kylling,. Best å la huden on.
Chicken-Pork AdoboUse 1/2 kilo kylling og 1/2 kilo svinekjøtt som hovedingredienser eller du kan bare legge til 1/2 kilo kylling og tilsett 1/4 kopp soyasaus og 1/4 kopp vinegar.Try adobo med stekt hvitløk ris! Anmeldelser