Ingredienser
1 kopp sukker
1 kopp margarin eller smør, myknet
2 egg
1 ½ ts vanilje
3 kopper hvetemel
½ ts salt
½ ts natron
Bland sukker, margarin, egg, og vanilje. Rør inn resten av ingrediensene. Dele inn i 3 like store deler. Form hver del til en rull, ca 1 ½ inches i diameter. Brytes og kjøle minst fire timer.
Varm ovnen til 400. Skjær ruller inn i 1/8-tommers skiver. Plasser om en tomme fra hverandre på ungreased cookie ark.
Bake til kantene begynner å brun i ca 8-10 minutter.
Umiddelbart fjerne fra cookie ark.
Om syv dusin cookies.
Juletrær
Flat ut rullen og kutte med et juletre-formet cookie cutter.
Dekorer treet med grønne sukker, små godteri, eller glasur.
Spicy Rounds
Legg ½ ts malt muskat med melet.
Coat ruller med blanding av ¼ kopp sukker og ½ ts malt muskat.
Cookie Tarts
Klipp ut sentre for halvparten av unbaked cookies med ¾-tommers kuttere
Spoon ½ ts rød gelé eller syltetøy på uncut skiver. topp med cutout skiver.
Trykk kantene for å forsegle.
Sugar Runder
Coat ruller med rød eller grønn sukker eller flerfarget godteri.
Nutty Runder
Coat ruller med hakkede nøtter
Peppermint Swirls
Reduser vanilje til en teskje: 1 ts peppermynte ekstrakt. Etter deigen er blandet, dele inn i halvdeler.
Stir ½ ss rød eller grønn konditorfarge til den ene halvdelen. Dekk begge omgangene og avkjøl i 1 time.
Roll vanlig deigen til rektangel, ca 16 x 9 inches, på melet overflate. Gjenta med farget deigen: sted på vanlig deig.
Rull deiger sammen om lag ¼ tommers tykke. Rulle opp tett begynnelsen på 16-tommers side.
Wrap og avkjøl. Fortsett som anvist
Ribbon Cookies
Reduser vanilje til en teskje. 1 ts peppermynte ekstrakt. Etter deigen er blandet, dele inn i halvdeler.
Stir ½ ss rød eller grønn konditorfarge til den ene halvdelen. Dekk begge omgangene og avkjøl i 1 time.
Shape hver halvdel i 2 strimler, hver ca 9 x 2 ½ inches, på svært melet overflate. Layer strimler, vekslende farger; trykk sammen.
Wrap og avkjøl. Fortsett som anvist.
Gjør ca 5 ½ dusin cookies.
