Hver ingrediens oppført nedenfor finner du til enhver matbutikk.
De fleste fransk husmannskost bruker bare noen få ingredienser, men likevel gir enorm smak, konsistens og næringsverdi. Jeg har gjort noen justeringer for å redusere kalorier, men det denne suppen er absolutt ikke diett mat
Du trenger:.
I en 5 liter eller større kjele, fres pølse til den begynner å gjengi sine juice.
Legg løk og gulrøtter og krydre med salt og pepper. Stek til løken er gjennomsiktig, jo legge potetene under omrøring til belagt. Tilsett urter de Provence og laurbærblad. Tilsett kyllingbuljong og få til en lav koke. Cover.
I en liten stekepanne, smelte smør. Tilsett mel, en spiseskje om gangen, stirring hver til godt blandet. Når blandingen (en roux) er helt blandet, rør i et minutt. Under omrøring, legg ca en kopp suppe blanding. Det bør bli veldig sprudlende og tykk. Det kan være lurt å legge en halv kopp eller så til roux.
Tilsett melken i suppen, tilsett roux, røring.
Dekk til og la det småkoke til potetene er litt fast. Avdekke og bringe suppe til å koke under omrøring. Når suppen er ønsket tykkelse, justere krydder og nyt !!