-------- Pasta og slikt ......... (alt men sausen)
7 kopper kokt orecchiette pasta
1-1 /2 kopper terninger tomater
3/4 lb kokt kyllingbryst, strimlet
3/4 lb brunet, smuldret svinekjøtt pølse
7 kopper tomat og basilikum ostesaus (se oppskrift nedenfor)
1-1 /2 kopper revet mozzarella ost
1-1 /2 kopper strimlet Asiago ost
1 /2 cup urt brødsmuler
3 ss revet romano ost
-------- tomat og basilikum ostesaus
1/2 ss matolje Anmeldelser
3 oz terninger Rødløk
1/2 ss hakket hvitløk
1/4 kopp Hvitvin
6 oz terninger tomater
3 /4 liter Tomato Pære i Puree
1/3 liter kremfløte
3/4 liter lav natrium kylling buljong
1/2 ss sitronsaft
1/4 ss sort pepper
1/4 ss Tabsaco Sauce
1 oz Flour
1 oz Butter
1 oz Grated Romano Cheese Anmeldelser
1 oz Grated Asiago Cheese
1 oz Shredded Mozzarella ost
1/4 ss basilikum - hakket
1/4 ss sitronsaft
Varm olje og fres løk til karamellisert.
Tilsett hakket hvitløk og stek i tre minutter. . Deglaze med hvitvin og bringe vin til en byll i fem minutter å koke ut alkoholen. . Legg plommetomater, tomat magi, kremfløte, kylling buljong, sitronsaft, svart pepper, tabasco og kok opp. Når sausen koker, visp inn smeltet smør og mel, så du har ingen klumper. Bring til en småkoke og kok i 20 minutter. Når du har riktig konsistens fjern fra varmen. Med en visp, pisk i all ost, basilikum og gjenværende sitronsaft.
Blend pasta, tomater, kylling og pølse i bakebollen og hell i 4-liters gryte.
Heat marinara /carbonara saus blanding og hell over blandingen i gryte. Fordel ost jevnt over toppen og dryss med brødsmuler. Stek avdekket i 425-graders ovn i 12 til 15 minutter.
Serverer seks Anmeldelser