Ingredienser: Blomkål - en mellom, skåret i bite størrelse buketter
Poteter - to store, skåret i bite størrelse stykker
Frosne grønne erter - en kopp
Olje - 2 ss
spisskummenfrø - 1/2 ts
Asofoetida - klype (valgfritt)
Gurkemeie Powder - 1/2 ts
Onion - en stor, finhakket
Ginger - 1 tomme stykke, hakket
Hvitløk - 5 fedd, hakket
Tomater - to store, hakket
korianderpulver - 2 ts
Karve Powder - 1 ts
Garam Masala - 1 ts
Red Chili Powder - etter smak
Kles Mango Powder (Amchur) - 1/2 ts
Salt - etter smak
koriander - hakket for garnityr
Metode:
1.
Varm olje i et medium teflonpanne
2. Tilsett spisskummen frø og tillate dem å sizzle
3. Legg Asofoetida, gurkemeie pulver og løk -.. bland godt og sautee i 3-4 minutter.
4. Tilsett ingefær og hvitløk -. mikse og sautee inntil Oil begynner å skille fra løken (røre ofte)
5. Tilsett tomater - bland og kok til Oil igjen skiller fra blandingen (røre ofte).
6. Mens tomater er matlaging, sted Poteter i en mikrobølgeovn bolle m /cover, strø litt salt, tilsett 1/4 kopp vann og mikrobølgeovn for ca 3-5 minutters (de bør være 1/2 kokt).
7.
Plasser vasket Blomkål buketter i en mikrobølgeovn bolle m /dekk og kok i ca 3-5 minutters (det bør være 1/2 kokt). Lett salt Blomkål mens den fortsatt er varm
8. Når Oil har skilt fra tomatblandingen, tilsett korianderpulver, Garam Masala, Red Chili Powder, karve, Kles Mango Pulver og Salt -. Bland godt.
9. Tilsett halvkokte poteter, bland godt å belegge alle poteter, dekker og kok i 5 minutter (eller til potetene er møre, men ikke bryte hverandre).
10. Legg Grønn erter og halvkokt blomkål og bland godt til jevnt coat blomkål -.
dekselet og kok til alle grønnsaker er møre, men ikke bløt og falle fra hverandre
11. Pynt med hakket koriander blader og server med Chapatti, Paratha, naan, eller ris og Daal.