Copyright © 2009 Cherie Kuranko "Inkspot" All Rights Reserved
Kalt Chicken of the Woods eller kylling Mushroom, er Svovel Hylle sopp en deilig sjampinjong å jakte, kan og lage mat med.
< p> Den har en oransje-rød farge, med brede-spredning brak eller hyller, som kan bli funnet festet til trestammer eller stokker. Det kan vanligvis finnes vokser i tette klynger med en hylle vokser oppå den andre. Individuelle hyller kan vokse 2-12 inches eller mer på tvers. Den indre kjøttet er hvitt, ikke endre hvis mørbanket. Den har en sterk musky lukt.
Stammen er nesten fraværende og sjampinjong ser ut til nesten vokse ut av siden av sin vert logg eller tre. Det er ikke uvanlig å finne hundrevis vokser sammen på bare én stokk eller trestamme.
Den har en ganske myk, semsket skinn som føler og en myk, ost-like hvitt kjøtt. Fast, men litt squishy. Klemme et stykke ost har en lignende følelse å klemme et stykke Chicken of the Woods. Det er best plukkes når de brakettene /hyller er små og mellomstore. De større brak ikke smaker så godt, selv om de er spiselige. Den har hvite sporer.
Chicken of the Woods kan se litt annerledes ut fra et geografisk sted til et annet. Det er vanskelig å gå glipp av når du går i skogen med sin lyse orange-rød sokkel. Kontraster sitron kall gule kanter og undersiden av sokkelen gjøre det en av naturens mest vakkert farget sopp.
Se etter Chicken of the Woods på sensommeren og høsten på råtne stokker eller stubber. De vil også vokse på badebukser av levende trær, spesielt trær som har sår eller døende trær.
Mycel kan leve i en logg i mange år før du vil se fruktlegemer, men når det ser ut kan det frukt på samme loggen for flere sesonger.
Smaken er ikke altfor sterk og noen ganger sur i eldre, større parentes. Når kokt, kjøttet slags skreller hverandre som kylling gjør etter at den er kokt. Det er en utmerket sopp å bruke, er hovedretter, spesielt fjørfe oppskrifter. Bland det inn med risretter, stek, stuinger eller gulasj oppskrifter. Det kan også brukes i frisk, kastet salater.
Chicken i skogen kan bevares ved hermetisering.
Skjær soppen i store, bite sized biter hvis hermetisering det. Det holder formen veldig godt når hermetisert. Steking eller sauteing denne soppen er greit, men det tørker ut raskt hvis stekt-holde kjelen på lav og holde masse smør i pannen. Hvitløk og smør er velsmakende, enkle ingredienser for å bruke når sauteing Chicken of the Woods
Oppdag a