Jeg har brukt denne oppskriften for et par år nå, og det er veldig enkelt og veldig bra! Det gir kjøttet en ekte frisk, krydret smak. Akkurat det du forventer av texmex /meksikansk mat
Dette er hva du trenger:.
* ca 1 kopp olivenolje * 3-5 jalapeños * 1 ts grønn tabasco * * Generous håndfull koriander * 1 lime * Mye av hvitløk
Hvordan gjør jeg det:
Bare bland alt sammen i en bolle til noe glatt. Det er alltid vanskelig når så mye olje som er involvert.
Så bare hell det over kjøttet og bland rundt til alt av kjøtt er dekket og helst gjennomvåt (ingen tips stikker ut av marinaden.
Når jeg først fant denne oppskriften det sies å "dekke opp og mariner i romtemperatur ", men for noen grunn det smaker bedre å la det marinere i kjøleskapet. Så satte den i kjøleskapet i to til fire timer eller lenger avhengig av hvor intens smak du ønsker.
Jeg har aldri sette dette på grillen, antar jeg det vil smake godt. Jeg har stekt det opp og ovn bakt det, og begge veier viste seg store.
Hva du kan også gjøre er å skjære opp kjøttet i tynne strimler og mariner dem på samme måte, og deretter steke dem opp med noen av marinaden og ris. Deilig!
* Du kan bruke noen av din favoritt varm saus egentlig, grønn tabasco gir det en søtere smak enn vanlig en stund Sambal oelek er litt for varmt for meg.