Uten tvil; marinert emu kokt i honning saus, servert på en seng av ris og toppet med stekt sesamfrø er; fra personlig erfaring, langt overlegen på alle måter til alle andre variant av denne klassiske kinesiske honning saus parabolen. Hvis du foretrekker en sterkere spillet smaken deretter bruke emu etappe kjøtt fremfor emu brystet kjøtt
Kjøtt Ingredienser:
1 - 2 kg (2 - 4 lb) Emu Breast - hvis du foretrekker en. mer fryde viltkjøtt smak sensasjon da erstatte emu etappe i stedet for emu bryst.
Jeg generelt blande de to (bryst og ben) som gjør det aldri unnlater å produsere en mer sofistikert rett omfatter et større spekter av smaker å stimulere ens gane. Ingefær gjør også sin del i denne forbindelse
ingrediensene til marinaden.
2 store løk
3 - 4 ss sitronsaft (utdrag)
2 ss hver av Virgin Olive Oil, hvetemel
1 ½ ss lys soyasaus
1 ss hver av matvin, sesamolje, Raw Sugar
1 spiseskje av én av følgende; Rice Flour, potetmel eller Cornstarch
1 - 2 ts av hvitløk granulater
1 teskje honning (jeg bruker vanligvis Australian Red Gum Honey)
¼ teskje malt ingefær
2 Sprut av Tabasco Sauce
Salt & Pepper i Taste
saus Ingredienser:
1 kopp vann
4 ss hver over Sweet Chili saus og tomatpuré
3 ss hver av lys soyasaus og honning (Nok en gang jeg bruker vanligvis Australian Red Gum)
1 ½ ss østerssaus
1 ts sitronsaft
½ ts hvitløkspulver
Ristet Sesame Seed (hvor mye avhenger av deg)
1 Klype Pulverisert Ginger
Forberedelse:
Dice emu kjøttet i tilfeldige mengder 2 - 4 cm (1 "- 2") terninger og strimler
Medium terninger én løk
Klipp andre løken i tynne ringer
Kort tid før matlaging forberede melet ved å kombinere alle melet mens du tar vare for å sikre at det er alle grundig blandet
Marine Emu Meat:
Det første trinnet i marina din emu kjøtt er å forberede marinade
Start med å legge alle de ovennevnte ingrediensene til marinaden.
; unntatt mel, i en middels stor bolle (glass boller fungerer best her). Det er meget viktig at du ikke legger melet ennå.
Mix grundig
Med dette gjort er det på tide å legge til ØMU brikkene til marinaden
Bland marinaden og ØMU stykker
Det er viktig å sikre at alle ØMU bitene dekkes av marinaden. Således hvis miksen på nåværende tidspunkt ikke a