Hvordan Bake Blueberry Lemon Scones
Ingredienser
2 kopper hvetemel
4 ts bakepulver
¾ ts kosher salt
1/3 kopp sukker Anmeldelser 3 ss smør
3 ss vegetabilsk fett
¾ kopp fløte
en hel egg
½ kopp tørkede blåbær
2 ss sitronskall, hakket fint
1 eggehvite
¼ kopp stor kornete sukker
Ekstra mel for å hindre stikker
Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 375 F.
- I en stor bolle, sile sammen mel, bakepulver, salt og sukker. I en mindre bolle, slå egg og fløte sammen.
- Legg smøret og vegetabilsk fett til de tørre ingrediensene. Ved hjelp av fingrene (ta noen smykker av først), skåret i smør og forkorting til det ikke er store klumper igjen. De tørre ingrediensene vil se ut som små piller nå.
- Tilsett fløte og eggeblandingen, blåbær, og krydder til melblandingen. Rør sammen til like innarbeidet. Blandingen skal være fuktig, men bestemt. Mel en flat ren overflate, og legg deigen på den. Flat den ut til ca ½ en tomme tykk.
- Bruk en kjeks cutter (eller noe lignende) og kutte ut så mange sirkler som du kan.
Når du ikke kan gjøre noen flere sirkler, trykker de resterende deigen sammen igjen og re-flate slik at du kan gjøre flere sirkler. Når du har brukt opp deigen, bør du ha omtrent et dusin sirkler. Skjær dem i to slik at du har 24 halvsirkler. (Hvis du ikke har en rund kjeks cutter, kan du bruke en kniv til å kutte ut trekantede scones.)
- Ved hjelp av et wienerbrød pensel, børste eggehvite på hver scone, og dryss med stor kornete sukker. Linje en stekeplate med bakepapir eller en av disse silikon matter. Legg halvparten av scones på ark, forlate rommet for scones å utvide litt.
Sett i ovnen i ca 15 minutter eller til de er gyllenbrune.
- Dine scones bør være søt og flakey, og helt nydelig.
