Spis mer grønnsaker, spise mer frukt og få Sunn-Really?

sige fordelene ved å spise frukt og grønnsaker kan skjule den vitenskapelige studier og ønsker ikke å bry sine besøkende med alle disse tallene og vitenskapelige navn for turnips eller plommer. Eller bønder som dyrker den virkelig gode ting og hvordan du kan kjøpe dem.

Jeg husker en studie om folat og grønne bladgrønnsaker og noen barn på en øy i det sørlige Stillehavet. Studien, en ekte vitenskapelig studie, måtte stanses fordi forskerne fant at barna i studien ikke kunne få nok folat for sine dietter fra friske grønnsaker fordi grønnsakene selv var mangelfull.

Så studien stoppet fordi, etisk, frata barnas kosthold på denne essensielle ingrediensen kan skade dem - spesielt når vitenskapen beviste barn ville være mangelfull på et naturlig kosthold. Så mye for den helsefremmende fordelene av hele denne gruppen av grønnsaker - og jeg har ikke sett en annen studie for å tilbakevise dette enkelt isolert, spesielt kontrollert vitenskapelig studie om grønn leafy grønnsaker og nøyaktig hvordan de fremme helse hos mennesker.

Så hvordan vet du om frukt eller grønnsaker du spiser virkelig kan fremme bedre helse? Enkle svaret er du ikke.

Men igjen, hvis du sluttet å spise frukt og grønnsaker hva som ville skje? Kan være alle de sykdommene de skriver om i Pub Med og sitert av Tufts ernæringsfysiologer og bli dekselet historien om vår fett nasjon for Time Magazine: spise frukt og grønnsaker, og holde seg frisk eller til vi vet sikkert, noe annerledes.