For hvert tilfelle, er det anslått en annen 27 går urapportert - noe som resulterer i milliarder av bouts alt fra dårlig mage til sykehusinnleggelse og tragisk, og med død. Barn, gravide, eldre og andre med nedsatt immunforsvar er enda mer utsatt, men alle kan bli syk. Vår venn, Alexis Sarti, ble lam etter å ha spist forgiftet Ahitunfisk på en lokal restaurant, feirer en kveld med kjæresten sin. Det bare ikke skulle skje med en 25 år gammel, sunt spor star.There er så mange ting som vi kan gjøre for å ta mattrygghet i våre egne hender, enten vi er hjemme eller på farten.
Våre topp 5 tips for å beskytte tallerkenen din er here.5 måter å beskytte ditt Plate1. Husk CCSC er for mattrygghet. Ifølge Food Safety og Inspection Service (FSIS) de fire grunnleggende ting å spille det trygt på kjøkkenet er: CLEAN (vaske hender, kjøkkenutstyr og skjærebrett før og etter kontakt med rått kjøtt, fjærkre, sjømat og egg); SEPARAT (holde rått kjøtt, fjærkre og sjømat fra hverandre); COOK (bruk en food termometer - du kan ikke fortelle maten er tilberedt trygt av hvordan det ser ut) og CHILL (holde leftovers nedkjølt ved 40 F eller under), spesielt når det kommer til ferskvarer som kjøtt, meieriprodukter og kutte frukt + grønnsaker.
Med riktig oppmerksomhet til mat håndtering og tilstrekkelig vasketeknikker, kan du i stor grad redusere risikoen for matbårne sykdommer og eksponering for potensielt skadelig contaminants.2. Plukk ferskvarer med omhu. Før maten når du har mat blitt berørt av rundt 20 forskjellige sett med hender, lastebil og reiste på least1,500 miles før de kommer til deg. Jo lenger de må gå, jo flere potensielle steder av forurensning. Handle for hva som er i sesong, og spør din forhandler eller grønne kjøpmann om hvor maten kommer fra.
Når plukke frukt og grønnsaker, unngå forslått, klippe huden da dette kan avle bakterier og forurensning. Med ost og melk, vil du ønsker å sørge for at mat har blitt skikkelig pasteurisert, k