Men stigende fedme, økningen i dødsfall av hjerte- og karsykdommer og kreft all be oss å stille spørsmålet: er det trygt å spise rødt kjøtt er publisert i det siste tiåret knytte forbruket av rødt kjøtt til økt En rekke studier? sjanse for brystkreft, tykktarmskreft, magekreft, lymfekreft, blærekreft, og prostatakreft. Det har også blitt koblet med en økt sjanse for hjerte- og karsykdommer, leddgikt, og hypertensjon. Disse studiene varierer fra konklusjonene fra en ny studie som undersøkte 500.
000 amerikanere i 2009 til Nurses Health Study som begynte i 1976 og utvidet i 1989 og har blitt sporing 238,000 dedikert sykepleier participants.Thus konklusjonene bør være opplagt. Men hvis du ser nærmere på dataene, vil du se rom for noen argumenter for å være laget i forsvar av rødt kjøtt. For en, disse studiene gjør ingen differensiering mellom typer rødt kjøtt konsumert. Enten det svært bearbeidet pølser eller beite matet, frittgående biff, alt er samlet inn i samme kategori.
Det står til grunn at forbruker rødt kjøtt dvs blitt pumpet full av steroider, anti biotika, veksthormoner og lignende vil ha en mer skadelig effekt på helsen enn den sunneste av naturlig dyrket og matet dyrene. Dette er imidlertid ikke tatt hensyn til forskjellen i studiene, til tross for den åpenbare forskjell i quality.Another faktor som må tas i betraktning, og som anses av forfatterne av disse studiene er den effekt som overkoking har på kvaliteten av kjøtt .
Grilling, stekende, eller broiling rødt kjøtt kan føre til varme endret kjemikalier for å virke kjent som heterosykliske aminer (eller HCAs) som kan være kreftfremkallende hvis de spises ofte over tid. Dermed hvordan du koker mat din blir utrolig importantwell gjort kan være en dårlig idea.So hva bør man ta fra alt dette? Klart forbruker store mengder rødt kjøtt er farlig.
Forbruker mer enn 5,5 oz av rødt kjøtt /dag setter deg i den mest utsatte gruppen, men selv 10 oz /uke kan lett øke risikoen for å utvikle di