Finally har vi flerumettet fett, som vanligvis er flytende ved romtemperatur (med mindre finnes i matvarer), og inneholder den stadig berømte gruppen av omega 3 og omega 6 fettsyrer som vi kan få fra fisk. Alle vet at du skal få dine omega-fettsyrer, men det de fleste ikke vet er at vi allerede får massevis av omega 6-ere, og ikke på langt nær nok omega 3 fettsyrer. Tilbake i dag er forholdet mellom omega 6 og omega 3 inntak var ca 4: 1. Nå er det 25: 1. Hvilket betyr få omega 3! Så det du har det.
Hvis du er en sunn, aktiv person med et godt kosthold, ikke du trenger å bekymre deg for kolesterol eller om du spiser for mye mettet, enumettet eller flerumettet fett (unngå transfett!). Bare spise i moderate mengder, trening, spise frukt og grønnsaker, og du vil være i orden. Nå, hvis du ikke er en del av den kategorien, du faktisk trenger for å se hvor mye kolesterol og mettet fett du spiser. Men du kan nok fortsatt spise en anstendig mengde enumettet og flerumettet fett uten å bekymre seg mer enn kalorier youre legge til kosthold. Klar? Good.