Noen av vitaminer i grønt bygg gress er fem B-vitaminer, inkludert vitamin B12. Den inneholder også folsyre, panthothenic syre, B1, B2, B6, betakaroten og C og E. Og siste laboratorieanalyse på grønt bygg gress har dukket opp spor på mer enn 70 mineraler, blant dem kalsium, jern, magnesium, og phosphorus.Barley gress inneholder også klorofyll. Klorofyll har blitt studert som en som en stimulator av vev vekst, og som en stimulator av røde blodceller og det røde pigment i blod.
Klorofyll har også blitt funnet nyttig i behandling av kalsiumoksalat stein sykdom, og som en akselerator i helbredelse av sår. Klorofyll og andre essensielle næringsstoffer som finnes i bygg gress handle sammen for å avgifte kroppen fra destruktive giftstoffer som tungmetaller og miljøgifter som vi fordøye hver dag. Klorofyll har også anti inflammatorisk properties.Barley gress inneholder mange forskjellige enzymer som er nødvendige regulatorer av kroppen, uten dem cellene våre ikke kunne fungere, og vi ville gå til grunne.
Bygg gress har en av de høyeste naturlige nivåer av enzymet SOD (superoksid dismutase), som er en kraftig antioksidant som beskytter cellene mot giftige frie radikaler, antatt å være en primær skyldige i aging.Green bygg gress er også sies å ha en høy alkalisering effekt, fordi den inneholder buffer mineraler som natrium, kalium, kalsium og magnesium. Den moderne dagen diett av bearbeidet mat produserer langvarig surt miljø i kroppen som kan skade bein, øke blodtrykket, lavere energinivå, invitere infeksjon og svekke immunrespons i kroppen.
Heve pH-nivåer ved å ta alkaliske matvarer som bygg gress gjennom kosten bidrar til å eliminere og reversere disse conditions.Barley gresset er virkelig rart mat. Folk kan scoff og si alt jeg trenger å gjøre er å spise frisk frukt og grønnsaker. For å få klorofyll som finnes i 10 gram bygg gress i pulverisert form du måtte spise flere porsjoner med spinat, grønnkål,