Er det virkelig bra? Historisk sett, det var i Chou-dynastiet at gjæring kom til å bli, og det banet vei for soya å bli betraktet som en mat. Gjærede ting som tempeh, natto, miso og soyasaus ble produsert i begynnelsen som første soya foods.Legumes som linser ble ganske foretrukket av kineserne, men de hadde en antipati mot usyrede soyabønner på grunn av sin naturlige toksiner. Faktisk inneholder den noen sterke enzym som er i stand til å blokkere funksjonen av trypsin og andre enzymer som er uhyre viktig for absorpsjon av protein.
The problem med disse enzymene er at de ikke er deaktivert ved tidspunktet av normal matlaging. Senere på nedover veien kan det gi fødsel til mage problemer og påvirke fordøyelsen av protein. I tillegg kan det også skape problemer i aminosyre-strømning. Tilstedeværelse av trypsin i matvarer kan skape bukspyttkjertelen problemer selv cancer.Haemagglutinin er et stoff som fører til røde blodlegemer blodpropp sammen og merkelig nok er det også funnet i soyabønner.
Trypsin og hemagglutinin anses å være veksthemmere så mye at rotter i laboratorietester ikke var i stand til å vokse til sin fulle capacity.Vegetarians og spesielt veganere står overfor en iboende fare fra mangel på mineraler fra å spise bare soya og tofu og helt neglisjere kjøtt og meieri. Men det er en mangel på kalsium, magnesium, jern eller sink, de er alle like forferdelig. Det mye bedre å ha gress matet kjøtt, ost og smør fordi de inneholder rikelig med næringsstoffer og protein.
Zinc noen ganger referert til som den intelligente mineral fordi det bidrar i driften av hjernen og nervesystemet. Faktisk er det viktig for proteinsyntese og kollagen dannelse og det kan også hjelpe til med å slåss med blodsukkeret. Så kan det spare deg fra diabetes og kan gi gave til deg med en bedre reproduktive system. Det er bedre å spise biff fôres på gress enn soya for slike substance.
Food prosessorer innser at soya og tofu kan være bra på grunn av sin anti næringseiendommer har opprettet soyaproteinisolat som er fri fra slike maur nær