Nei for god til matlaging? Følg disse tipsene Hvis du er ute etter å forbedre dine kokkekunnskaper, kan et oppfriskningskurs i grunnleggende være en god investering av din tid. Men hvis du er for opptatt for det, kan følgende tips hjelpe deg å komme tilbake til noen matlaging grunnleggende som du kanskje har glemt eller oversett. Å lette opp oppskrifter som krever rømme eller majones, erstatte vanlig gresk yoghurt for halvparten av kremaktig ingrediens.
Dette tykke, rik versjon av yoghurt er full av protein og er ofte ikke-fett, slik at du kan skimp på kalorier uten å endre den rike tekstur av salat dressing eller annen oppskrift. Tilsett salt når du koker pasta. Ikke bare forkorte den steketiden ved å øke temperaturen i vannet, legger det også god smak og holder pasta fra prøv tørt. En generell regel er å legge til en og en halv ss salt til hvert pund av pasta. Når du åpner en boks med tomatpuré for bare en skje og lurer på hva de skal gjøre med resten, sted dollops på et pergament-lined cookie ark, og hold arket i fryseren.
Når blobs av lim er frosset fast, overføre dem til en fryser bag. Deretter kan du trekke ut akkurat nok tomatpuré for din neste par oppskrifter, uten å sløse med delvis bokser. Når det kommer til matlaging, være sikker på at du kjenner allergi bekymringene til alle de som skal spise et måltid. Dette er ekstremt viktig fordi effektene av matallergi kan variere alt fra mildt ubehag til døden - både som du ønsker å unngå for enhver pris. Når du tilbereder, mange glemmer om forsvarlig omsorg for krydder som de bruker til sesong maten deres.
Alle krydder bør oppbevares på et kjølig mørkt sted og aldri over komfyr. Grunnen til dette er fordi lagring av krydder i områder hvor det er mye varme, lys eller fuktighet vil føre dem til å miste sin smak. Kjøp tøffe kutt av svinekjøtt eller biff i stedet for biff. Biff er dyrt. Selv om det kan være en av dine favoritt mat, har du sannsynligvis ikke er villig til å betale for det så ofte som du ønsker. Vurder å kjøpe en tøff kutt av svinekjøtt eller biff i stedet. Koker det lav og treg å få det anbud.
Snarere enn å helle ut left vin, hell den i en isbit brett, deretter plassere vin kuber i en merket pose i fryseren. Du kan legge til disse kubene til sauser, steker, supper og andre retter for ekstra smak, og vin som du ikke drikker fort nok ikke går til avfall. Kutte løk trenger ikke å være en gråtende saken. Nøklene til suksess med løk er enkle å følge og minimere tårer. Chill løken først før d