For denne oppskriften vil vi bruke en fabrikk-laget cajun spice krydder blanding. Hvis du ønsker å lage din egen deretter ingredienser som du trenger er havsalt, paprika, sort pepper, hvitløk, chili, fennikel og timian
Cajun lam Kebab Ingredienser:.
600g av lam etappe Steaks
1 ss Cajun krydder blanding
2 teskjeer olivenolje
½ ts finhakket frisk rosmarin
½ ts finhakket frisk mynte blader (for marinade)
Olive Oil Cooking Spray
200g gresk-Style Plain Yoghurt
2 ss hakket frisk mynte blader
< li> 2 ss nypresset sitronsaft
Sea Salt (sesongen)
nykvernet sort pepper (til sesongen)
4 Wholemeal Pita Brød
75g baby Rocket
1 stor tomat (å tjene)
1 sitron (for å tjene)
8-10 grillspyd
Metode:
- Trim, fjerne bein og skjær lammet i 2 cm store biter, skyll og finhakk mynte, skyll og finhakk frisk rosmarin, skyll, kjernen og skjær tomat, klem 2 ss frisk sitronsaft og kutte hele sitron i båter, klar for servering.
Hvis du bruker bambus spydene deretter pre-suge dem.
- Sett Cajun krydder blanding, olivenolje, fersk hakket rosmarin og ½ ts finhakket frisk mynte blader i en bolle, rør godt, tilsett terninger lam og deretter kaste for å sikre at alle terninger lam stykker er pent belagt med krydret marinade. Dekk med plast klamre wrap og legg i kjøleskapet i 30 minutter, slik at smakene å utvikle.
- Når du er klar, ta lammet ut av kjøleskapet, avdekke og træ terninger lam på de preparerte spydene, plassere hver loaded spyd på en plate.
- Spray en grillplate eller char grillen med olivenolje matlaging spray og varme over en middels høy varme.
- Cook spydene i 4-5 minutter på hver side for medium eller til kokt til din smak og deretter overføre til en plate og dekke for å holde varmen.
- I mellomtiden, plasserer yoghurt, 2 ss hakket mynte og sitronsaft i en bolle. Smak til med salt og nykvernet sort pepper og rør godt å kombinere.
- Cook pita brød på grillen plate eller røye grill til brunet. Serveres når klar
Visning:.
4 porsjoner
Å tjene, plassere ristet pitabrød på tallerkener, topp med babyen rakett, skiver tomat og yoghurt. Serveres med sitronbåter og nyte.