Om seks år siden, mens du kjører ned til Florida jeg stoppet i North Carolina for å spise, det var en rib felles. Lite visste jeg at lunsjen jeg hadde den dagen ville endre mitt syn på sommeren, nei, forandre mitt syn på livet. Du skjønner, det var på den skjebnesvangre dagen at jeg oppdaget gleden av ribbeina, og det var på den dagen, at jeg aldri ville være i stand til å la en sommer helg passere uten å lage min egen.
Jeg brukte to år på å perfeksjonere teknikken min og kjøper riktig utstyr, lese fora og læring fra proffene.
Etter to år var jeg endelig i stand til å gjøre et rack av ribbeina at jeg kunne være stolt av.
Mine naboer tigge meg til grilling, og vet du hva, jeg alltid gi etter, fordi grill er livet mitt nå. Min nyeste kreasjon er en bringebær glasur som jeg bruker på mine ribbe, det er helt fantastisk, litt søt, litt krydder, og veldig mye om sommeren.
Når vi har venner over jeg gjøre ribbeina og trakk svinekjøtt, en annen stor grill stift. Mine venner juble og vi alle spiser som griser. Ungene imidlertid spise sine franks og burgere, små idioter. Det er ok, det overlater mer for oss.
Mitt spørsmål til dere alle er dette. Når du har hatt fast grill, er det virkelig mulig å la sommeren gå uten å ha det igjen? Er det virkelig sommer uten å ha en grill komplett med ribber, trakk svinekjøtt og selv brisket?
Grill er livet mitt, grill er det jeg gjør. Hvis jeg kunne lage en levende gjør grill jeg ville på et blunk, dessverre de fleste New Yorkere har ingen anelse om hva god grillmat er.
Sommeren nærmer seg og munnen min er i ferd med å vanne bare tenker på min første grillfest i et par uker.
Hva vil du gjøre det første fin helg?
For grill tips for å lage ribbe lese artikkelen min her.
For enda mer informasjon om grill røykere besøke min røyker side her. Anmeldelser