jordbær-Rabarbra Jam
Ingredienser
3 kopper jordbær, skiver og knust
2 kopper rabarbra, terninger
4 ss. Sitronsaft
1 pkg. Pen Jel (eller noen utvalg av pektin å sette jam)
7 kopp sukker (Jepp, 7)
Mål alt av sukker oppskriften krever i en stor bolle eller gryte. Sett den til side for å bli lagt på en gang.
Plasser jordbær, rabarbra og sitronsaft i en stor kjele. Rør i pakken av Pen Jel og plassere hele på moderat varme, rør kontinuerlig for å hindre glohet på bunnen, mens bringe til en full koke.
Gradvis legge alt sukkeret målt tidligere, rør godt for å løse opp godt . Bringe den til en full, belastende koke som ikke kan røres ned under omrøring. (Hvis du ikke gjør det, vil det brenne og smake forferdelig).
Start timing og fortsette å koke i to hele minutter, til syltetøy ark av skjeen. Ta kjelen fra varmen og skumme raskt å fjerne skummet. Umiddelbart fylle de varme steriliserte glass til ca ¼ tomme fra toppen og skru de steriliserte leiligheter og ringer på tett. Du må gjøre dette mens syltetøyet er super hot slik at jam vil øse og glassene vil forsegle.
Slå glassene over til å stå på sine topper å kjøle. Du kan høre en "pop" av lokk tetting. Når lokkene har forseglet du kan skru glasset over og sett den riktig side opp. Det vil være en "no-Gi til flat når du trykker på midten når glassene er forseglet riktig. Når du ser på jam etter at den er avkjølt, bør det være "jelled" og ikke for rennende inni glasset.
oppskriften gir ca 8 kopper syltetøy.
Denne jam går bra with:
https:///articles/288077_zucchini-bread
https:///articles/237372_how-to-make-butter-in-a-jar
https:///articles/234085_a-beer-bread-recipe
Andre tips om hermetisering og kjøkken hjelp kan bli funnet at:
https:///articles/290533_basic-kitchen-tips-i-want-to-pass-on-to-my-son
https:///articles/288148_canning-tips-help-preserve-your-food