Addicted til indisk mat, jeg trengte å gjøre noe for å gjøre mine repetitive blid pasta måltider mer interessant. Her er hva jeg fant å være akseptabelt krydret og rask å lage mat, minst like raskt som den blid versjon. Unntatt spaghetti og saus, alle elementer i ingredienslisten er valgfrie - de er i utgangspunktet "add-on" s. Og, slik at du kan justere nivået på spiciness i henhold til din smak.
Nå kommer til dette, før jeg var i India, jeg har aldri hørt om Pasta eller makaroni eller italiensk mat.
Som jeg er fra lille byen, og 12 år tilbake, var det ikke vokst opp byen, var vi begrenset til lokale matvarer og til det maksimale, pleide vi å få Nord indisk mat i hoteller. Og moren min har aldri likt å gå ut å ha mat, som hun alltid prøvd det meste av matvarer hjemme bare. Så 12 år tilbake, da jeg gikk til UAE (Abu Dhabi), første gang jeg så pasta pakker. Jeg pleide å lure på, hvordan de kan spise disse, som de så ut som ormer til meg
Ingredienser:.
Spaghetti, Pasta Sauce (Foretrekker RAGU tradisjonelle /sopp /hvitløk, løk - unngå pepper -Jalapeno- smaken), Alfredo (Classico alfredo er bra), sopp (Brown som er å foretrekke fremfor hvite), indisk karripulver, Garam Masala, spisskummen frø, hvitløk, løk, sort salt, vanlig hvitt salt og vegetabilsk olje. Dette vil gjøre pasta for to-tre personer: Halv pakke spaghetti - 8oz ¾ flaske Ragu (liten) - 10 oz 3-4 table-skjeer Alfredo 10-15 mellomstore brune sopp 1/3 teskje karripulver 1/8 ts av gram masaala, det er bare et snev av det, for mye vil resultere i en sterk garam masaala smak ...
) 1-2 (mellomstore) fedd hvitløk ½ - 1 mellomstor løk ½ teskje av hvitt salt ½-1 ss av olje 1/8 ts rød chili pulver - Hvis du liker 1/8 teskje svart salt ca 15-20 korn av spisskummen frø Metode: Du bør være å forberede pasta og saus samtidig. Pasta: Sett vann i en kjele for oppvarming. Legg til (vanlig) salt og skiver sopp til det i begynnelsen selv (ideen er å smaken vannet ...). Når vannet kommer til å koke, tilsett pasta, og kok bare til de er møre. Saus: Varm olje i en fry-pan med spisskummen frø i det (være forsiktig for å ikke brenne frøene!).
Når frøene får brunaktig, tilsett finhakket hvitløk og hakket løk og stek til brunt. (sette hvitløk litt tidligere enn løk). Legg karripulver, garam masaala, svart salt og chilipulver (hvis du ønsker), og rør i ca 2 minutter på svak varme. Nå legger pasta saus og alfredo, og holde rør av og til, til meget lav varme til sausen er kokt godt (mange bobler, og saus