Når jeg er sulten, er det få ting mer tilfredsstillende for meg enn en perfekt skarpe, fritert kylling. Det er en rimelig rett, lett å tilberede, og variasjonene er utallige. Selv om familien vår favoritt er butter stekt kylling, potetmos, saus og maiskolber, går godt stekt kylling med noe. Min mor er japansk og foretrekker den med ris. Datteren min elsker det med spaghetti og i mange år jeg ikke kunne spise det uten pannekaker. Min familie har vokst til å elske dette lett kulturmelk stekt kylling oppskrift som er en kombinasjon av flere ulike folks smak.
Det krever en dag med forberedelser fordi du trenger å suge kyllingen i kulturmelk, men det er lett å gjøre siden du blinke steke den, og deretter avslutte den i ovnen. Føl deg fri til å eksperimentere med krydder i melblandingen som passer din egen smak. For eksempel har jeg tilsett 2 ts gurkemeie og oregano
Du trenger:.
1 kuttet opp hel kylling eller 4 lbs av dine favoritt deler
1 liter kulturmelk ( du ikke vil bruke hele greia)
1-2 ss kulturmelk
Matolje
Baking ark med et rack
Basic melblandingen:
2 kopper hvetemel
1,5 ss salt
1,5 ss paprika
1 ss hvitløkspulver
3 ts sort pepper
< p> Forvarm ovnen til 350degrees.
Skyll kyllingen, klapp den tørr med tørkepapir og legg den i en bolle. Dekk den med kulturmelk (omtrent 3/4 er av en liter) og legg den i kjøleskapet i ca 12 timer.
Ta det ut i minst 15 minutter før du er klar til å lage mat så kjernemelken renner ut lettere. Gjør din melblandingen i en stor bolle. Legg 1-2 ss kulturmelk og rør det med en gaffel. Du ønsker å lage klumper i melet. Dette er hva som gjør huden crunchy og god. Du trenger ikke å bruke mye olje med denne metoden. Hell litt i en gryte eller panne til å fylle det omtrent en halv tomme høy og varme den på middels høy. Ta et stykke kylling, la overflødig melk dryppe av, rull den rundt i melblandingen og legg den i oljen.
Stek hver side i noen minutter eller til den blir brun og overføre den til stativet. Stek i 20 minutter, snu bitene og stek i ytterligere 15-20minutes. Vende det bidrar til å gjøre begge sider av kyllingen tørr og sprø i stedet for fet. Anmeldelser