Mange av mine oppskrifter har blitt overlevert fra generasjon til generasjon. Jeg ikke lenger bruke målinger. Smak og lukt er den beste måten å finpusse en oppskrift og sette din egen vri på det. Jeg har vært matlaging denne sausen i ca 20 år. Det er kjempefint, og er faktisk bedt! Gjerne varmer huset på en kald dag. Det kan ta noen minutter å tilberede, men en gang satt sammen, gjør ovnen resten. Etter at vi har hatt våre fylle w /det over pasta, jeg har brukt det for alt fra lasagne til kylling /eggplant parm, etc.
Venstre overs er frosset for en rask løsning! Nyt
Hva du trenger:!
kjøtt - biff, svinekjøtt, oksekjøtt - overs eller frisk - noe slag - bein i er den beste
Onion Anmeldelser
Hvitløk
Olivenolje
en stor boks med tomatsaus
en stor boks med knuste tomater
1 Sm kan av tomatpuré
1 stor krukke med saus - jeg bruker Prego w /sopp
krydder som trengs er: hvitløk salt, oregano, basilikum, persille, pepper, sukker, ost - frisk eller tørket
en stor saus /suppe pan å forberede
I din stor gryte, over Med varme, tilsett liten amt olivenolje til bunn.
Stek kjøttet lett på begge sider. Når det begynner å brune legge én hakket løk og 3-4 knuste fedd hvitløk salt og pepper. Surr snu over å ikke brenne, skraping bunnen som det brunt. Dette vil gi sausen en fin røkt smak. Bruk venstre over kjøtt hvis du ikke har frisk. Ingenting går til spille! Surr til løken og hvitløk er gjennomsiktig. Legg bokser av knust tomat, saus, lime og lg krukke med saus av dine preferanser. Etter å legge hver, fyll hver boks henholdsvis halvveis m /vann og legge til stor kjele. Saus vil se vassen, men som det kokker ned vil det bli tykkere.
Nå kan du legge dine krydder. Rist et lett lag av hvert å dekke toppen av kjelen. Begynn på den ene siden og bare dekke toppen w /hvitløk salt, oregano, basilikum og persille. Jeg deretter legge ca 1/2 ts svart pepper og 1 ts sukker for å redusere syre av tomater. Sett en sjenerøs belegg av ost som siste lag på toppen. Jeg bruker 2 handfulls av parm eller romano eller begge deler. Bruke mindre hvis du foretrekker mindre. Dette er en oppskrift du kan justere til din palet. Drop to hele skrelte fedd ekstra hvitløk i og duskregn én sirkel av olivenolje på toppen. Bland alt til godt kombineres.
Hvis du gjør kjøttboller, legg dem på denne tiden og lage mat sammen. Senk varmen til lav og la koke ca 4 timer. Sørg for at du fortsetter å røre saus! Ve