Shish Kebab kan gjøres ved hjelp av kylling, reker, kamskjell, biff, eller hummer. Noen grønnsaker som er bra for shish kebab er, tomater, squash, sopp, løk, grønn, gul eller rød paprika og frukter som ananas. justere tilberedningstiden avhengig av hva du er matlaging
For eksempel:. du trenger mindre koketid for skalldyr og mer tid for kjøtt. Legg tomat wedges til slutten av grillspyd i løpet av de siste fire minuttene av matlaging. Du kan også legge alle grønnsakene på separate grillspyd, pensle dem med olivenolje, og stek dem vekk fra direkte flamme.
For å gjøre Lamb shish kebab (for å tjene fire), bruke 2 til 3 pounds av benfri lam som har blitt kuttet i 1 1/2-tommers biter. Lag en marinade av 1/2 kopp olivenolje, 1/4 kopp sitronsaft, 1 hakket hvitløk fedd, 1/2 ts salt og 1/8 ts pepper. Dekk kjøttet med marinaden og og avkjøl i 3 timer eller over natten.
Vask og skjær i 1 1/2-tommers firkanter 2 grønne paprika, en rød pepper, og 8 små hvite løk. Stem 1/2 pund av sopp. Tapp av kjøtt, sparer marinade. Tråd lam og grønnsaker vekselvis på metallspyd. Coat dem lett med olivenolje.
Cook tre inches fra varmen, børsting tidvis med marinade. Serveres med ris og en grønn salat og nyt!