I India er ordet curd også kjent som yoghurt. Shrikhand, en populær dessert, i India er laget av drenert yoghurt. Den finnes i forskjellige smaker, hvorav to er kjent som søt yoghurt og sur yoghurt. I mange deler av India syrlige yoghurt er også brukt som en hårbalsam av kvinner. I Nepal er yoghurt serveres både som forrett eller dessert. Yoghurt er ernæringsmessig rik på protein og kalsium. For å forberede denne oppskriften dahi (yoghurt) er lagt så denne retten kalles som dahi Kadi. Her kommer jeg til å dele min enkle og raskeste dahi Kadi karri.
Etter at retten er gjort vil du sikkert legge merke til sin fin farge. Det er deilig. Nyt matlaging !!! IngredientsFor pakora: - 1 todeler cup besan (gram mel) - vann (for å gjøre jevn røre) - 1 ss ingefær lime - 1 ss hvitløk lim - 1 hakket løk - 1 hakket grønn chili - klype gurkemeie pulver - 1/2 ss azwain (valgfritt) - salt etter smak - Olje for fryingFor Kadi: - 2 kopper yoghurt (eller kulturmelk) 1/2 kopp besan (gram mel) - 2 til 3 stykker av Kokam (valgfritt) - klype gurkemeie pulver - 1/2 ss sennep frø -1/2 ss spisskummen frø - koriander til pynt - noen curry blader - 1 ss rød chili pulver - 4 til 5 tørre røde chili - salt etter smak - 2 til 3 ss oilPreparationPAKORA: 1) I en bolle mix besan og alle ingrediensene.
2) Tilsett litt vann for å lage en tykk røre. 3) Lag små kuler og stek dem i olje for å lage pakora. 4) Deep stek dem til de blir i gyllen farge og sprø. Ta dem ut på et papirhåndkle. Og holde dem aside.Kadi forberedelse: 1) Bland yoghurt, dobbelt så mye vann, klype gurkemeie pulver, ingefær-hvitløk lim, Kokam, rød chilipulver, salt, besan. Bland godt sørge for at det ikke skal være noen klumper. Det skal se ut som et kjernemelk blanding med besan i den. Putre det til middels varme og stadig rør etter hvert 5 minutter hver. Gjenta prosessen til den er ferdig kokt. Det kan ta rundt 30 minutter.
2) Ta pannen og tilsett 2 til 3 ss olje, karri blader, sennep frø, spisskummen frø og tørr rød chili. 3) Og legge denne røde chili på toppen av Kadi. 4) Etter det er gjort pynt med korianderblader. 5) Serve denne retten med varm ris eller chapati. Anmeldelser