Fowl og vilt oppskrifter for hunterHunters er alltid på utkikk etter kreative måter å lage sin fugl og vilt. En ekte jeger vil spise hva han jakter. "Leve av landet". Hvis du ikke er en jeger på jakt etter fugl og vilt oppskrifter, men ønsker å lage noen av disse næringsrik deilige oppskrifter valg selv. Prøv din lokale helsekostmarkedet for spill, vilt og fugl kjøtt eller spør din lokale jeger som vil være i stand til å styre deg i riktig retning. Et annet alternativ er din lokale telefonboken. Nedenfor er næringsrik protein rik vilt, fugl og vilt oppskrifter til try.
Venison med rømme
(2) lbs. vilt (¼) kopp fett
(1) Cup terninger selleri (½) kopp hakket løk
(1) Bay leaf
(4) ss smør
(1) Clove hvitløk
(1) Cup terninger gulrøtter
(2) kopper vann
(1) ts salt ( 1) Cup surt creamCut vilt i stykker og smelte fett i tung stekepanne. Legg vilt og hvitløk. Brun på alle sider og legg dem i fatet. Ha grønnsakene i resterende fett og stek i 2 minutter. Tilsett salt, pepper og vann. Hell over vilt. Stekes i langsom ovnen (250-300 grader) til kjøttet er mørt. Smelt smør i stekepanne og rør inn melet. Kok til tykk i vannet du kokte anda.
Legg rømme og mer salt om nødvendig. Hell over vilt og grønnsaker. Serveres med buttered nudler og rips gelé. Stekt vill duckClean, tørke og tørke ender. Strø godt med mel, salt og pepper. Plassere hele skrelt løk inni hver duck og plasser i selvtråkle roaster. Fest med tannpirkere to eller 3 strimler av bacon over hver fugl. Stuff ender med villris dressing laget av kokt ris (wild) og krydder med salt pepper og hakket løk. Dekk bunnen av roaster panne med vann. Dekk tett og stek i ovn på 350 grader i 1 ½ til 2 timer, avhengig av antall og størrelse på ender.
Fjern dekselet på roaster for siste 15-20 minutter, før du tar fra oven for å la huden til brown.Southern Fried QuailDry plukke vaktel og ren tørk grundig, salt, pepper og mudre med mel. Har en dyp (tung) stekepanne med tettsittende lokk halvfull med varmt fett. Sett i vaktel, koke i noen minutter over en varm brann, og deretter dekke skillet og reduser varmen.
Cook sakte til de er møre, snu vaktel til den andre siden når de er gyllenbrune; Serveres på varme tallerken pyntet med skiver av sitron og kvister parsleyMoose Steak (½) kopp løk hakket fint (½) kopp søt eller rømme
(1) Cup hakket sopp
(2) ss smør
(2) ss flourFry løk, brun i smør . Sear elg biff på begge sider i smør og brunet løk. Dekk til og la småkoke i ½ time. Når elgen er nesten mør tilsett sopp og mel, rør inn fl