Agurker er ofte dynket i salt vann for å fjerne noe av naturlig høyt vanninnhold. Agurker vil ellers gi opp vann og fortynne salat dressing. Skrellet agurk er høyere i næringsverdi som fiber og vitamin A er tapt etter peeling. Hjem Preservation Bortsett fra pickling, er det ingen praktisk måte å bevare agurker. Det er mange måter å gjøre en pickle. De kan være gjæret eller hurtig pakket i eddikvann og behandles i et kokende vannbad og holdt på sokkelen i opptil et år. Det er ingen stor utfordring å lage pickles. Pickles kan gjøres av Quart eller ved fem-gallon crock. For de som ikke vet hvordan du kan kan pickles gjøres i kjøleskapet eller i fryseren. Pickling agurker er best å bruke fordi huden er mindre bitter enn slicing agurker og de har mindre og færre frø. Du kan imidlertid vellykket erstatning slicing agurker. Nedenfor er to måter å gjøre pickles uten canning.Refrigerator Dill Chips agurker legge krydder og tekstur til smørbrød og måltider. For høyeste kvalitet pickles, bruke agurker som er ikke mer de 24 timer fra vintreet. Bruk "ren" eller beising salt i denne oppskriften. Tabell salt inneholder tilsetningsstoffer som gjør en overskyet saltlake og av farge pickles. 2 til 2-1 /2 kopper skiver agurk, ca 1/4 tommers tykke 2-1 /2 ts pickling salt 2 fjærer frisk dill, ca 6 inches lang eller 1 ss tørr dill frø eller en leder av frisk dill 2 fedd hvitløk 1 /2 kopp hvit destillert eddik 1/2 kopp vann Forbered glasset, lokk og screwband. Vask dem i varmt såpevann, skyll godt og avløp. Kombiner skiver agurk og 1-1 /2 ts av beise salt. Kaste godt. Dekk med kaldt vann og la stå i 2 til 3 timer. Drenere. I et rent, varmt, en halvliter krukke, sette dill, hvitløk, og resterende 1 ts beising salt. Legg agurkene skiver med avreise 1/2 tommers hodet plass. Skyv skiver ned og bestemt pakke. Kombiner vann og eddik og kok opp. Helle varmt eddik løsning over agurker. Bruk en plast kniv eller slikkepott for å frigjøre luftbobler. Sett kniven ned på siden av glasset og trykk forsiktig agurk skiver mot midten slik at eddik løsningen blir mellom skivene. Hell på mer varm eddik løsning hvis det er nødvendig. La 1/2 tommers topprommet (rommet mellom kanten av glasset og dets innhold). Tørk av felgen. Sett på lokket og screwband på plass. Kjøle for seks uker før eating.Nontraditional Søte Fryser Pickles Dette er ikke den typiske pickle oppskrift. Ingen spesielt utstyr eller ingredienser er nødvendig. Denne oppskriften gir en skarp, søt pickle som går godt i s