Farse er flott som helst på året; det er ikke bare for Thanksgiving og jul. Jeg elsker å lage farse fordi det bringer meg nærmere min far. Pappa gjorde alt den gammeldagse måten. Jeg elsket å smake hans stuffing før den gikk inn i Tyrkia. Jeg kalte det "rå stuffing", men det var selvsagt ikke rå. Selv som en liten jente jeg hjalp faren min gjør stuffing. Han ville fortelle meg å gå vaske hendene mine veldig bra, og å komme tilbake til bordet. Han ga meg brød av det han kalte 'dag gammelt brød ", som var brød som ikke får solgt, og vil bli sendt tilbake til brød mannen.
Jeg satt ved bordet og brøt opp brødet i pene firkanter med en smør kniv. Jeg var 7 eller 8 år gammel på det tidspunktet. Mens far var dicing opp løk og giblets jeg skulle gjøre min jobb med å gjøre en stor bolle full av brød kuber. Han vil begynne å sette alle urter og krydder i stuffing og da han ville la meg blande den opp med en stor tresleiv. Duften av salvie ville trenge mine nesebor og det var himmelen. Hver gang jeg lukter salvie jeg tenker på faren min. Jeg har lært så mye fra ham.
Han var virkelig en connoisseur i mine øyne
Jeg lager stuffing, men jeg gjør ikke det akkurat slik han gjorde med alle de ekstra arbeidskraft.; Jeg er litt av en nesten hjemmelaget slags kokk. Jeg vil noen ganger ta en oppskrift på min fars og gjøre det min egen ved å sette min egen lille vri på det. For meg gjør stuffing tar meg tilbake til min barndom, og jeg husker de gode tidene. Pappa elsket det da jeg ønsket å hjelpe ham på kjøkkenet
Her er min versjon av min fars gammeldags kalkun oppskrift.
Her er det du trenger:
en stor gryte dish1 - £ 1 pose med krydret stuffing MIX1 kopp frø1 kopp hakket celery3 /4 kopp butter2 og 1/4 kopper vann1 ts sageCooked hakket kalkun giblets (valgfritt) 1 kopp skiver almonds1 kopp cranberriesPAM spray
Her er hva du gjør:
Surr løk og selleri i smør til løken er avklart. Tilsett vann. Ta sausen gryten av varmen og tilsett giblets, tyttebær, og legg halvparten av mandlene. Nå sakte legge til stuffing mix til fuktigheten er alt innarbeidet. Spay ildfast form med PAM spray, og tøm stuffing blandingen i formen.
Topp med de resterende skiver mandler.
Stekes i en 350 graders ovn i 45 minutter.
Enjoy! Anmeldelser