The Perfect Roast Spud Hva du trenger:! PotatoesSalt og pepperHalf en kopp flourOilMixed tørket herbsIts tatt meg mange år å perfeksjonere denne metoden basert rundt min bestemødre måte å gjøre dem (hun pleide å bruke smult, gjør jeg ikke!) resten med et par små vendinger lagt er hennes velsigne henne! OK, så du trenger for å starte, gjerne med en god steke potet, du trenger noe litt melet jeg liker Maris Piper for steking. Skrell potetene og noen som er store halvert, trenger du ikke vil ha dem for små eller du ende opp med brent sprø things.
Place potetene i en gryte og dekk dem med kaldt vann. La stå i 30 minutter til en time hvis du har tid, skyll vannet ut av dem, fjerner dette mye av stivelsen å gi deg en bedre strukturert potato.Refill din panne og legg på varmen, kok opp og kok i 10 minutter. Du trenger ikke å pari koke dem lenger enn det, faktisk å gjøre dette vil resultere i en grøtaktig stek potet, ikke .Fjern fra varme og avløp bra!, Satt til én side.
Cover et grunt stekebrett i tinn folie og legge et tynt lag med olje, kan dette være vegetabilsk eller olivenolje, jeg foretrekker grønnsak for ovnsstekte poteter de kommer ut sprøere. Plasser oljet brett i en varm ovn ved 230 degrees.Go tilbake til potetene og legg dem til en stor sil eller dørslag, over en stor kjele, gi dem en shake av salt og pepper, en halv håndfull mel og noen rister av blandede tørkede urter, dekke dørslag med en plate og gi potetene en shake gjør at de alle er belagt med blandingen godt og deres skinn er litt grov up.
Remove din backing skuffen med varmt fett fra ovnen være forsiktig søler! plassere den på siden da med en stor skje eller tonn sted hver potet i den varme oljen, være på vakt mot spytting, sørge for at hver potet er slått og dekket i fett og raskt få dem tilbake i oven.Roast i 45 minutter til en time, snu once.
Perfect roasties! Anmeldelser