Denne svært velsmakende rett har sin opprinnelse i Arabia eller Persia.The Historien forteller at nomadene og tribals gjennomført noen tørket kjøtt og ris med dem under sine reiser, og de layerd ris og kjøtt og lagt noen tørr urter og nøtter og la det småkoke på en tre-fire på en gang, og deretter begravd den under sanden i noen timer, hvoretter retten var ready.It var en ganske enkel form for å forberede biriyani disse dager, noe som gjør bruk av natur og hennes ressurser.
Biriyani har tatt mange forskjellige former siden da, og gått videre til å bli en gourmet fatet, som er blitt utviklet og finetunes i en slik grad, at nå man kommer over minst 50 varianter av biriyanis.I kan være galt der, som antall kan være større. Biriyani har ris og kjøtt som sin grunnleggende ingredienser av resten av ingrediensene, krydder som går inn i det variere. Hyderabad i India er kjent som Biriyani hovedstaden world.There er tankene boggling varianter av Biriyanis forberedt her på ulike restaurants.
Some av disse oppskriftene er tett bevoktet av restauranter og familier, som de har blitt overlevert gjennom flere generations.The mughals brakt Biriyani med dem når de invaderte India. det er en av de mange påvirkninger som kom til India med mughals og ble ekstremt populær her og videre evolved.It tok også på noen lokale smaker som passer krydderet kjærlige indianere ... En god Biriyani består av perfekt stekt kjøtt og retten blanding av urter og krydder, kokt sammen med rice.The ris og kjøtt er aldri blandet mens cooking.They er både kokt seperately.
The siste fasen av forberedelsene består av lagdeling to alternativt og generelt tilberedes enten i en ovn eller på tradisjonell tre brann, ved hjelp av milde heat.One er forsiktig med å blande Biriyani selv mens servering. Her kommer jeg til å dele min oppskrift som jeg har prøvd å forenkle til mine egne praktiske behov. Iremeber de gode gamle ganger i løpet av min barndom når forberedelsene til Biriyani begynte tidlig om morgenen i min Ancestoral hus, med mennene folk jage Chicks (for kylling Biriyani) eller livestocks eller fårekjøtt Biriyani og parabolen var forberedt på kull brann.
Mens nå er ting forenklet, jeg går til supermarkedet for Kjøtt og de andre ingrediensene og jeg bruker riskoker å gjøre Biriyani og finner det smaker ikke forskjellig fra hva de andre mer kompliserte former for Biriyani er smakt. Ingredienser: - basmatiris 3 og en 1/2 kopper vasket og dynket i vann i 2 timer kjøtt eller kylling 500 gram, kuttet