Fem gode oppskrifter av fisk fra Bengal

Fem gode oppskrifter av fisk fra Bengal

brotee Mukhopadhyay

============= ================= ============================== == Bengal (Bangladesh og den indiske delstaten Vest-Bengal) ligger øst for India og dets landmassen har blitt begavet med mange vannforekomster inkludert noen store elver som Ganga /Padma og Brahmaputro. Disse vannforekomstene er rike på varianter av fisk.

Derfor fisk er en av de mest favoritt retter av Bengal.

Folk i Bengal har lært å forberede fantastiske retter av fisk som de smaker nesten daglig og ikke bare på de festlige dager. La meg til stede fem forskjellige preparater på fiskene i Bengal.

1. Fisk i sennepsolje

Forutsetninger:

a) Ruhi fisk, 450 g, frisk fra den bakre del og like under hodet b) Grønn chili 8 stykker c) sesam, hvit, stekt, drevet, 4 ss d) Krydder: 1) Gurkemeie pulver, en klype 2) Sennep olje, 1 kopp nesten 3) Ginger paste, 1,5 teskje 4) hvitløk lime, 1 ss e) Salt f) Melk 3 ss

Forberedelse:

Trinn 1 Rengjør og vaske fisken i kaldt vann og skjær i 5 stykker.

Trinn 2 Tilsett salt og gurkemeie og gni dem over de delene av fisken. Trinn 3 Rengjør pannen og sett den på ovnen .Pour sennep olje i det og varme i middels temperatur. La fisken stekes lett og ta seg slik at de ikke holde seg til pannen. Fjerne fisken fra pannen og holder ved siden av i en bolle. Trinn 4 Grind sennep og sesam og 3 chili Trinn 5 Legg slit chili og hvitløk lime og ingefær lime inn i pannen og varme og stek i olje. Trinn 6 Tilsett litt vann og melk og nesten en skje av sennep olje og bland dem. Trinn 7 Legg bitene av stekt fisk.

Legg pastaen av chili og sennep og sesam når fisken har fått litt temperatur. 8. Tilsett litt salt og kok i 3 til 4 minutter. Nå kjøkkenet er klar og kan bli servert frisk med ris.

2. bhapa Ilish Patey

hilsa fisk, Ilish machh i bengalsk, har vært den mest populære ikke-vegetarisk mat av Bengal i århundrer. Enhver utarbeidelse av hilsa er ekstremt deilig og en drøm mat av folket i denne regionen

Forutsetninger:.

a) hilsa fisk, 750 g b) Sennep frø lim, 50 g c) Gurkemeie pulver, 1,5 teskje d) Grønn chili lime, 25 g e) Grønn chili slit, 5 stykker f) Cream, 2,5 ss g) Sennep olje, 100 g h) Salt

Forberedelse:

Trinn én Rengjør og vaske hilsa fisk under kaldt vann og kutt i 5 fisker. Trinn 2 Legg gurkemeie og salt på biter av fisken og holde

I en bolle i 15 minutter. Trinn 3